16693 wrote:
但麻煩在食材與服務上請維持原有的水準...
+1
不知為什麼很多知名的餐廳，來到新竹開店後
品質都會莫名下降~~
希望未來鼎王不會有這種問題
嘻，還有乾杯也是囉^_^
earth_chjn wrote
不知為什麼很多知名的餐廳，來到新竹開店後
品質都會莫名下降~~...(恕刪)
類似這樣的言論好像常常出現在論壇中, 但往往只見到這樣的 "敘述" 但也沒見到實際的論點, 例如是那種 "品質" 下降了, 有人說食材之類的, 不過常見一些網誌與有關飲食的論壇如風城e族, 不同分店(就算同一城市內)的食材稍有差異是十分正常的.
希望這種觀點不是因為心理因素所造成的印象. 如果真的那家分店的 "品質" 與其他分店不同, 就請說明清楚.
舉例來說, 除了石頭火鍋確實是新竹比較貴之外,其他的連鎖店與新竹同價的分店在其他縣市也不少. 其他分店的 "品質" 確定都比新竹縣市的分店好嗎 ? 好在那裡 ?
只能說有些人對於新竹真的是有莫名的討厭感.
iepmis wrote:
類似這樣的言論好像常...(恕刪)
對新竹有莫名討厭感?? 兄台您應該多試試其他縣市的分店才是
話說我在竹北原燒用餐 一上菜來伸手一摸竟然餐盤有灰塵!? 當場食慾大降
盛裝菜餚的地方沒辦法用手摸 搞不好也一樣被加了料 而且是連續兩道菜的餐盤都有灰塵 連基本的清潔都沒做好 不過我也沒有一味的想貶低新竹餐飲水準 原燒新竹店和竹北店 兩邊差異頗大 吃過的朋友都覺得新竹店大勝竹北 比較接近原燒其他縣市分店的水準 請您自己親身去體驗看看
另外老四川剛開幕的時候 鴨血臭豆腐加的多勤快 服務生來巡邏的次數也高 吃的讓人叫不敢
但前陣子同事聚餐不僅服務態度變差 巡邏次數也明顯不足 還要特地請服務生過來加鴨血豆腐
每次加的量也和剛開幕期間不能相比 這不是水準下降是什麼?
為什麼新竹的外地人來新竹都對新竹的食物有偏見?
是新竹的問題 還是全台灣其他縣市的人味覺有問題?
我想不是您說的心理因素就可以輕易打發過去
ckcson wrote:
對新竹有莫名討厭感?...(恕刪)
是新竹的問題?還是管理者的管理方式有問題?
今天大家可以拿出來比較的都是因為是連鎖餐飲
這些餐飲業在大城市幾乎有許多家分店(同一縣市不只一家)
當然不可能要求每家的服務品質都相同
就算是新竹和竹北都有的品牌
也會因為當店的管理方式不一樣
造就不同的服務品質
例如王品集團齊下品牌在各大城市都有分店
難道從基隆到高雄
每家店都會消費?
應該不會吧...
通常會比較就是常去的幾家分店...
就連同地區的店都有落差了
怎麼會單就新竹?
雖然客觀 但是否有添加一些個人主觀意見呢?
不是說新竹品質就多好
但是追根究柢的應該是針對管理的人為何可以放縱當店服務品質下滑才對吧
何況很多分店的管理人員不一定都是在地人
所以不要一直拿"新竹"出來鞭打
如果真的認為很不OK
應該直接反應總公司來處理不是更快...
服務業最怕客訴
尤其是那些知名連鎖餐飲
如果你真的很不爽這些服務
我想你的一通電話會比在這邊公幹還會達到你要的"品質"
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