歪妹阿鴻 wrote:
我預估慶功宴是下面這...(恕刪)
片的挺厚的,
幫主果然不挑食的,
不愧為族主!
歪妹阿鴻 wrote:
台灣要找到比北京全聚德難吃的烤鴨其實不容易
一般烤鴨店跟北方餐館的烤鴨不太一樣，一般烤鴨店只有炒鴨肉跟片鴨肉兩吃，包餅皮的鴨肉並不做皮肉分離，所以片得厚。北方餐館的烤鴨很注重片鴨功夫，皮是皮、肉是肉，片得薄，我每個月會吃一次真北平烤鴨，一隻兩吃算下來約980元(片鴨&酸菜鴨肉粉絲)，那個粉絲湯超好喝~(籠都價格更貴,但我個人不特別偏好龍都)
永和致美樓也是北方餐館做法，只是鴨肉太乾、鴨皮脆度偶而會火侯差一點，價格上親民(還是比外帶烤鴨貴)
全聚德~它的鴨跟台灣根本不同，皮薄、鴨小，因為鴨皮太薄自然沒有肉汁，所以很多台灣人吃不慣，但我個人還算喜歡!!
法式榨鴨一隻超過3千元，台北數不出幾家餐廳在做，只是再怎麼做都是用台灣鴨，所以不可能是正統歐洲味，但台灣人愛吃台灣鴨咩，口味ok的啦!!
我最近比較氣的就是85樓鳥地方.....1680元套餐內的紅酒燴鴨胸
..................................竟然是宜蘭鴨賞跟沙拉加熱拌出來的東西
仁武烤鴨是台式烤鴨，自然沒有做肉皮分離，片得比較厚，但網路評價一面倒
啊~反正高雄慶功宴吃不到，台北要不要補辦??幫主那麼會吃，找一家好吃烤鴨吧
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