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忠貞市場櫻花,無名米乾,隱藏版外省婆婆臘肉行

去年的這一個時間,在往忠貞市場的路上很驚訝的看到有一片櫻花海,可惜已經凋謝大半
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今年的這一個時間,櫻花雖然開了,但人事已非
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雖然櫻花一樣美麗,但是心境卻大有不同
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櫻花在陽光的照射下,特別的燦爛,像是星星一樣
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透光的花瓣,像是嬌羞的少女的肌膚
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但是旁邊卻是生命的終點,就如同人事已非
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運氣很好的,來的這天是他綻放最美麗的時刻
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停在這裡的車子,在櫻花的襯托下彷彿也美麗的起來
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美的令人覺得像是假的一般
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藍天襯上粉嫩的花朵(藍天要拍的藍,記得要背光)
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就在路邊,隨時都有美景可看,上班的途中,何不慢慢的看一看世界的美麗?
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真是壯觀阿
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滅即是生 既是生 焉得謂滅?
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看著一切幻滅重生的本,也隨著幻滅而重生
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一陣風,剛好吹落了一朵櫻花在座墊上,這才想起,這是機車版喝,要拍點關於機車的東西
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鏡後看人生
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來張白爛G5櫻花照,真是浪費了這片美景,在這台車上
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進入忠貞市場後,就看到這家米干的生意特別好,而且在我吃過這麼多家之後,這家的口味最好
什麼大鬍子,國旗屋,宏珍,不一樣,陳記,阿美都比不上這家的美味
依照個人喜好排列宏珍>不一樣>阿美>陳記>國旗屋>大鬍子

無名米干
地址:桃園縣中壢市前龍街38號1樓
電話:無
營業時間:6:00~12:00 賣完就休息 (星期一公休)

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裡面可是人多到一個翻過來,有時候還得搶位置,一進去就可以聞到濃濃的湯頭味道
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菜單部份,可以選擇全加或是單點 肉OR蛋OR豬肝
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他們這兩個爐子,火都沒停過,全部都是現煮的,所以一碗麵煮好的時間大約是3~5分鐘
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小菜部分,今天點的是小黃瓜涼拌
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裡面的配料很像是豌豆粉醬汁跟粉料,只是換成小黃瓜跟洋菜
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攪拌在一起,如果不夠酸的話可以加點醋或是辣椒
小黃瓜絲的清脆跟洋菜一點韌性,配上去酸酸甜甜加上花生粉的香味,真的很開胃
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很好,主菜上來了,全加綜合米干,豬肝給的可是很乾脆,價錢也比其他家貴一點
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那濃濃的湯頭香味,有點像是牛肉麵的味道,但是又清淡一點,卻又不會食之無味
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無名米干的米干,介於國旗屋跟宏珍之間,像是米乾卻又有彈性,這口感令人覺得很爽口
剛剛好可以吸收到湯汁的美味,又不會過於軟爛
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他們的豬肝跟別人的不一樣,顏色比較清淡,但是吃起來卻是很新鮮的口感,帶點脆不會粉粉的,腥味也沒有
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記得,這個辣椒一定要加,加上去整個湯頭又更香了,味道都被提了起來
清辣的口味中,又帶點芝麻的香濃,但是記得要適可而止,太多可會讓你嗆到喔
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但可以選擇全熟或是半熟,個人是喜歡半熟,讓米干帶點蛋黃的濃稠,入口很飽實
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這家的湯頭很不賴,裡面的酸菜也是很夠味,跟其他家的不太一樣,很新鮮又酸的很順口不會刺激喉嚨
整體的味道搭配的非常的平衡,這家是之後除了宏珍之外會長期吃的另一家

再來就是每次去都要吃的現煎蛋餅了,這以後再講他只有賣米漿,豆漿,蛋餅
因為快過年了,想要買臘肉回去吃,蛋餅老闆娘再我們講話的中間插進來說:有一家婆婆的臘肉不錯喔!

我們就很好奇的問了一下,得知

那一個婆婆很辛苦,家人都不在身邊,有些回去大陸了,當初來台的時候很多親人沒有跟來.......

主要的是他的東西很乾淨,都是自制的量都非常的少,豬肉都是從黑豬肉攤子買來的,對於食物的堅持有點龜毛

我們就隨著老闆娘到了婆婆家,這真的是別人不介紹,不會知道的地方,超隱密.....
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一進去就聞到濃濃的臘肉味,這時婆婆正操著外省口音打著招呼,感覺超親切的
婆婆正在幫我們挑肥點的臘肉,整個就是很大陸人的穿著,室內也像是大陸人早期的擺設,感覺像是在看大陸尋奇
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這是看到了旁邊一盆"東西",裡面綠綠白白的,感覺很像是發霉一樣.......
是醃魚塊嗎?還是什麼東西,等到回過神一看,天阿~~~是自製豆腐乳
從來沒看過有人這樣子做豆腐乳,真的很神奇
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我是沒看到之前的製作過程,但是有看到她還要放到另一盆的辣椒為主的香料盆中
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然後再裝罐,再發酵才成這一罐手工豆腐乳,因為剩下兩瓶,趕快先弄一瓶來吃吃看
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再來就是買辣豆腐腸,這也是自製的,沒放防腐劑,所以是要放冰箱喔
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這光線真的很令人懷念,很古老的感覺,好像來到了小時候
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回家後打開豆腐乳,看到了內容物,開的時候那香味撲鼻,真的是.......沒聞過這麼香的豆腐乳
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開閃光比較清楚一點,先沾一口吃吃看,吃下去驚為天人這東西沒吃過這口味的阿
有點硬的口感,滿口的香料味跟一點點辣味,沒有死鹹的味道,多了一股濃郁的香氣在嘴中環繞著
完蛋了,以後要變成豆腐乳老主顧了........
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再來還有他們的水醃菜,更是一絕,有沒有看到剛剛的那張門口圖,外面曬的就是芥菜
要經過九蒸九曬(<這是唬爛的),但是做法很繁複,不太好搞定
吃下去也是外省味十足,彷彿來到大陸了一樣,嚇死我了= =!!!
這大概是我吃到最好吃的水醃菜了,真後悔沒有多賣一點,超好吃的啦
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臘肉的近拍圖,看起來真的很新鮮跟一般市場的不太一樣,大賣場的更不用講了
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這肉層層分明,上面的香料還黏在上面,看就知道很好吃
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皮也是自然風乾的,彷彿看的到太陽的光線,在肉中作用著
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聞起來真的香噴噴,過年炒蒜苗的時候再拍給大家看看
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打完收工!!!!

啥?

外省阿婆沒有地址?

恩~~~

其實我有私心.......................不想要讓大家知道,我怕她爛掉或是婆婆太忙(其實怕你們跟我搶我以後不好買)

沒啦~~~其實..................我忘記記地址了,下次再讓大家知道

但是我知道他六日會去是市場裡面賣,大家可以找找到,婆婆長這樣子
忠貞市場櫻花,無名米乾,隱藏版外省婆婆臘肉行
2010-02-04 21:55 發佈
我肚子好餓

晚上看這個..............

不過看起來真的好好吃
madose3 wrote:
我肚子好餓晚上看這個...(恕刪)


這是真的很好吃喔,大概是忠貞裡面生意算是非常好的,建議不要假日來吃

不然有可能會一肚子氣,因為這裡的人都很自私,而且會有人盯著你吃

不然也可以去宏珍吃,他們的也很讚,比較大碗也比較便宜,只是他們的米干有一點像是粄條,也很新鮮

小弟外婆家也曾在中壢
米干也是從小吃到大的
這幾家都有聽過也吃過
看到有相同的生活經歷感覺好親切
不過外婆家後來被政府收去蓋成現在那一片新住宅
忠貞市場就很少再去了

成長的回憶阿.. 老中壢人推一個
說真的

看這篇真是深深的刺痛我的心......


我不能吃辣阿..........>"<


一點點辣就足夠我拉好幾天了....
櫻花真美啊!!!
大推米干…真的很好吃唷!!!
被你發現我家那有很多好料可以吃

這裡的人不自私啦

看著你吃

是因為你吃東西吃的太津津有味了

除了忠貞這邊以外

中壢地區其實還有很多不錯吃的東西

歡迎大家來發現吧
LEO'S RV150
camiloo wrote:
小弟外婆家也曾在中壢...(恕刪)

真的,之前原本改建的時候很多隱藏的店家都消失了

有一些傳統口味也消失了,非常的可惜

當然也是有些食品的製作方法很困難,才導致現在人不願去學習吧







Cooleitar wrote:
說真的

看這篇真是...(恕刪)

沒關係,他原本的湯頭是不會辣,你可以放心的去吃

但是那辣椒真的很香







will0725 wrote:
櫻花真美啊!!!
大...(恕刪)

感謝啦,改天來貼吉野櫻的

那家真的很好吃,而且老闆還算是客氣,不會因為生意好就有怪異的表現喔







leochuang0725 wrote:
被你發現我家那有很多...(恕刪)

不好意思我話講一半,讓大家心裡不舒服,非常的抱歉

忠貞的人都很有人情味,主要是假日有些不是忠貞的人,遊客就會有點.........

我很喜歡忠貞這個市場^^~



linsanget wrote:
再來就是每次去都要吃的現煎蛋餅了,這以後再講他只有賣米漿,豆漿,蛋餅



請問這在哪???
orange44 wrote:
請問這在哪???...(恕刪)


這樣子有沒有很清楚
貿東路


另一邊看過來
貿東路


google真厲害,連這種小巷子都進來了
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