名稱：Vieng-Chaleun Gourmet Thai Cuisine
地址：211 W 6th Ave. Eugene, OR 97401
電話：541-521-9716
營業時間：週一到週五 10am-7pm ; 週六 10am-5:30pm
公休：每週日
餐車文化(Food Truck)在Y笨Y妹之前居住的波特蘭富有盛名，也在當地精心規劃之後餐車越來越多樣化(現在約有500台餐車在波特蘭市中心），成為了現在的觀光景點之一。餐車也悄悄的在Y妹住的地方萌芽。泰國料理在Y妹這裡很受當地人歡迎，自然而然地有許多不同餐廳可以選擇。這次嘗試了由一對泰國中年夫婦所經營的泰式家庭料理餐車。
餐車外表鮮豔，畫上泰式建築
餐車旁有一張野餐桌提拱使用
餐單正反兩面，提供主要泰國家常菜。主餐價位約7美金/份
Medium Spicy Beef Pad Thai $7 泰式中辣牛肉細粉主要食材有雞蛋、豆芽菜、綠蔥與牛肉拌炒泰式河粉。每家泰國餐廳的泰式炒細粉都有些許差異，有些偏甜，有些魚露醬味道偏重。這家推薦與店家自製花生醬一起拌著吃。花生醬與炒細粉拌在一起，擠點檸檬，花生醬的香氣、檸檬汁與微辣的炒粉。味道剛好，不死鹹。
Mixed Veggie with Tofu $7豆腐炒青菜佐泰國香米現炒當地蔬菜，Y妹這裡的蔬菜選擇不是很多，裡面有紅甜椒、高麗菜、四季豆、洋蔥、蘑菇、芹菜等等。打開外帶盒，色香味俱全。用店家特調醬汁下去炒，吃起來鹹鹹甜甜的。味道夠，很下飯！
餐車文化在Eugne逐漸形成，也越來越多人想要嘗試不同的餐點，也是外食族的選項之一。這次很幸運第一次就吃到味道不錯，份量足夠的泰國餐車。相關閱讀
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【美國・Eugene・2016】Vieng-Chaleun Gourmet Thai Cuisine (泰式餐車)
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