名稱：King Estate Winery
地址：80854 Territorial Hwy, Lorane Valley, Eugene, OR 97405
電話：541-685-5189 (強烈建議預約)
營業時間：11am-9pm
官網：King Estate
朋友個人喜歡品嚐不同種類的酒，在離Eugene開車約30分鐘路程有個當地人都很喜歡的酒莊。King Estate於1991年開始，佔地約1,033奧瑞岡州有機認證公頃。一年約產350,000箱酒。一共分為幾個部分：餐廳、有機菜園、葡萄園、瀕臨絕種動物保護區、釀酒廠等等。每天都有到晚上六點以前都有提供酒莊釀酒參觀說明，Y妹當天風塵僕僕地從Crater Lake趕到時已經稍稍超過六點。以下分享為晚餐分享（戶外座位，當天的內部座位預約額滿）。
開車進酒莊先經過一大片葡萄園，在遠遠的高處可見餐廳
餐廳正門
旁邊餐廳等待區（不能攜帶食物，可以在戶外品酒）
餐廳一進去就右手邊就可以看到一瓶瓶珍藏美酒
酒莊歷史介紹
室內座位
在等待座位時，可以試酒喜歡的話也可以選擇購買
架上也有許多不同種類的酒提供販賣
不同酒就需要不同的酒杯
醒酒的容器
當天也有許多人在現場試酒
每天提供的種類不一樣。一人$10美金，可以嘗試5種不同種類（如果在現場購買超過$60美金，不需要付試酒費用）工作人員會一一介紹不同酒的來源，製造過程，喝起來的口感
2015 King Estate Pinot Gris (白葡萄酒; 灰皮諾）喝起來不是很酸，喝起來很厚醇順口，不澀。水果香氣味十足。
2014 King Estate Viognier(維奧捏爾)聞起來有香水的果香味，喝起來甜尾甜尾的。
2014 King Estate Chardonnay(白葡萄酒)大家都不陌生的Chardonnay, 也是市面上比較常看到的品種之一。品嚐是沒有過桶(Unoaked)的Chardonnay喝起來偏酸。奧瑞岡州也是Chardonnay的知名產區之一。
2014 King Estate Pinot Noir (黑皮諾）黑皮諾的盛產區就是King Estate所在的Willamette Valley。聞起來有淡淡的櫻桃香，喝起還很絲滑。輕輕搖一下酒杯，讓葡萄酒與空氣接觸，香氣更均勻。
2012 NxNW Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維農)顏色偏重的Cabernet Sauvignon，可以聞到比較中的酒精味。喝到這裡已經都微醺了。
晚餐分享前菜使用酒莊種植的有機李子佐藍起司。李子軟又甜，藍起司氣味濃郁，和諧的衝突。
當天菜單：每一季都會依照食材不同會有改變
Chef's selection of 3 artisan cheese $15主廚特選三種起司拼盤搭配小麥餅、水果乾與新鮮水果Water Crackers是Y妹第一次嘗試的英式小麥餅。只使用小麥麵粉、水、植物油與鹽製造而成。單吃沒有什麼味道，搭配cheese時，完全起了加分的作用。當季水果和果乾就更不用說，搭配不同的起司有不同的風味。印象最深的還是藍黴起司，味道偏重，但還未到臭氣熏天。剩下兩種起司的味道都是淡淡的奶味，質地硬度都不太一樣。
餐前麵包餐廳提供的是Sourdough酸麵包，單獨吃麵包很有韌性，嚼勁十足。抹上奶油味香濃的麵包更是滿足。
不自禁的開了一瓶
開胃菜Ahi Poke $17酥脆餅鋪上夏威夷式的切塊生鮪魚搭配酪梨、香菜與捲心菜沙拉佐大蒜奶醬。新鮮的鮪魚用些許醬油與芝麻油醃製，大蒜醬不是很搶風味。很清爽。很適合3-4人分享。
主食Roasted rack of lamb $36烤羊排佐普羅旺斯酸豆橄欖醬烤至五分熟的羊排下面鋪上加入用法式酸化鮮奶油(crème fraîche)薯泥餅，使用當季烤蔬菜與羊起司百里香佐普羅旺斯酸豆橄欖醬。羊腥味不重，切下羊排，肉汁多，嚐起來滑嫩。本身很喜歡酸豆橄欖醬的味道，既熟悉又陌生。用crème fraîche所做的金黃色薯泥餅，薯泥餅很扎實，酸奶油與薯餅意外的搭。
Grilled filet mignon $36西式家常牛排選擇Willamette Valley飼養的牛背後腰部位的里肌(Tenderloin)所切出來的牛排(filet mignon)，沒有筋也沒有肌肉，煎到三分熟的程度，沾上濃稠黑醋栗多蜜醬汁。吃起來非常鮮嫩柔軟且少油脂，不膩口，醬汁將肉的鮮度整個提升出來。搭配充滿乳香的法式馬鈴薯千層方塊(Potato pavé)，酥酥的外皮，柔軟的內層，多層次的口感。
Duck breast $34烤鴨胸肉。選擇五分熟的鴨胸肉表皮酥脆，肉質軟中適當帶有Q感。使用華盛頓州產的櫻桃熬煮而成的酒糖煮櫻桃醬汁，搭配烤的櫛瓜片與鹹味胡桃麵包布丁。其中覺得比較新鮮的就是胡桃麵包布丁，結合了麵包的紮實感與布丁的柔軟，上面淋上濃縮的櫻桃醬汁，味道濃郁。
戶外座位區
朋友在這已裡買了三瓶酒，店家給了防撞擊的保護套
美酒美景好時光
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【美國・Eugene・2016】King Estate Winery 酒莊享用晚餐
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