• 2

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

【上一章:Angklung竹樂團表演、萬隆Outlet大匯集、覆舟火山、縮影公園、獨立廣場與民族英雄紀念碑 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第三章 印尼的大都會—萬隆(Bandung)、雅加達(Jakarta)

這一章的內容主要是紀錄2014年印尼旅遊中行程中在西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島等地,在「飲食」這方面的差異。
去一個國家旅遊,如果想要深入了解當地文化,最快的方法就是去嘗試並了解當地人的飲食,這句話一點都沒錯。因為光在在印尼國內,位居西爪哇的萬隆雅加達與中爪哇的日惹,餐點飲食口味上就有些許差距。至於屬於熱門觀光地點的峇里島,飲食則更是國際化,幾乎看不到原屬印尼的文化色彩。
由於老狗這一年參加的這團「印尼全覽」行程是由印尼航空所策劃,兼有介紹印尼特色的任務,因此在餐食方面得以有較多的特色餐點,得以體驗在地文化在飲食上的顯現。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在這篇文章中,將分別以日惹、峇里島、萬隆及雅加達等四地來區分,有興趣的朋友請繼續往下看吧!

第一回 食在日惹

在日惹,除了住宿的飯店外,總共去了3個餐廳,吃的東西代表的是中爪哇的口味。總結來說,口味偏辣,但和西爪哇相比,還是有些許的不同。

SINTAWANG中式合菜餐廳

到達日惹是這次旅程的第一天(6/27),導遊可能是擔心團員吃不慣,以及路順上安排方便,就安排了這家華人開的餐館。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

基本上上桌的菜都是中國菜的菜色,只是已經有了當地文化的味道:口味偏鹹、辣,食材以海鮮為主,畢竟印尼也是海島國家,水產品取得方便,但相較之下,在當地牛肉算高價品,所以食材出現牛肉的比例低,另外還有一個特點:沒有豬肉。

中國餐館的另一個特色就是不太重視裝璜,所以餐廳建物就沒什麼特色了,倒是餐具的擺放挺有趣的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

接下來看看位在中爪哇的中國餐館出些什麼食物吧!
第一個上桌的--米飯,這裡的米口感比較接近台灣的米,不像泰國的米那麼難以接受。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

以青菜和魚肉片為主體的湯
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這2樣菜都是蝦,作法不同而已。未來幾天的食物裡,蝦出現的機會還不小。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

口感類似小卷,和台灣不同的是混了當地的作法,加了沙嗲和紅辣椒,變重口味了!西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

炸雞肉,印象中很硬。這桌菜中唯一一項不是水產的肉類。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

當地口味的炒麵,用當地的甜醬油調味的,帶有甜味而不鹹
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

土味挺重的魚,個人不愛吃。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

2道青菜,只知道一道是空心菜,另一道就不知是什麼菜了。在這裡和辣椒一起炒是必要的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

飯後水果,這三種瓜在之後這幾天常常看到。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

雖然是中式料理,可是還是會受到當地飲食習慣的影響。印尼人嗜吃辣,所有的菜色也都變辣了,不然生意大概會做不下去。

PENDOPO DALAM印式自助餐

第二天(6/28),去婆羅浮圖並返回日惹市中心的日惹皇宮參觀後,到皇宮附近的 PENDOPO DALAM印尼式自助餐吃午飯,整個建築和室內裝潢本身就很有印尼風。

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

因為只有我們一團在這個時間點享用自助式午餐,所以所有菜色一字排開在中間的長桌上,想吃什麼菜色就自行取用。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

至於食物,挑了幾項有特色的來分享。

炒婆羅蜜乾,台灣沒有這種食物。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

沙嗲,是熱帶國家才有的食物,很像台灣的烤肉串,食材以牛肉和雞肉為主。原本的想像是很好吃,像台灣路邊攤的烤肉一樣,但實際吃了一口後瞬間幻滅,因為肉很老、硬,大概是用牛肉和雞肉去烤的結果。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

2種炸物,吃起來很像甜不辣。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

即然是自助餐,就拿了一堆食物來享用一番。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

還拿了印尼的名產-蝦餅,口感偏硬、脆,和台灣的蝦餅有點落差,但一樣的是油脂含量高,吃太多會變肥。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

據說這家餐廳的茶點是一大特色,所以也每種各拿了一個來試試口味,結論是不怎麼好吃。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在我們即將吃飽的同時,跳爪哇傳統舞蹈的舞者現身了。餐廳有這種表演,倒很難得一見。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這家餐廳的食材本身不錯,但調味方面因為加了香料(香茅等)的關係,對某些人而言口味較難接受。老狗倒是覺得還好,還能適應,因為原本就是喜歡嚐試新口味的人。

Sekar Kedhaton印尼風味餐廳

第二天的晚上,參觀完普蘭巴那印度廟後,返回日惹市區內的Sekar Kedhaton餐廳,吃的一樣是印尼風味餐。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這家餐廳看的出來是吃裝潢的,連餐桌上的墊布都很用心的綉上自己餐廳的名字。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

除了用餐區域外,還有一堆其他的區域。像是餐廳外養了一些小動物。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

餐廳內擺放了樂器,不知道是不是有表演?
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

整體裝璜也是富麗堂皇,頗有印尼貴族風格。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

食物裡面,比較特別的是這個--蛇皮果,餐廳裡放的是去皮的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

即然是自助式餐點,那就一樣拿了一堆食物來試試,心得是和中午吃的口味上差不多。唯一覺得比較好吃的是左上角那個。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

雞湯。
其實在印尼很流行喝雞湯,很多小攤販都有賣這東西,只要看到招牌上寫Ayam就是了。
這裡的雞湯口味挺好,比中午的好喝!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

基本上這家餐廳應該算是吃裝潢的,菜色和中午的很接近,沒有什麼特色,或許純正爪哇料理就是這樣吧!

由於本人根本上是不挑食的,所以在日惹的吃還算滿意。雖然口味不是很合,但目的是要體驗當地的飲食文化,自然也不用去計較什麼了。本人對中爪哇的食物心得就是鹹+辣+特殊香料,較不能接受的就是那個特殊香料的氣味,其他的鹹、辣都可以接受。

第二回 食在峇里島

這次來印尼,在峇里島總共停留2天3夜,扣除在旅館吃的3個早餐,有4餐是在外面的餐廳吃。在這短短的2天中,最讓人感到欣慰的是旅行團會有的當地特色餐點都吃到了。但也因為峇里島身為觀光熱點,餐點樣式及口味變的國際化,因而吃不出有什麼當地的特殊風味。或許是歐美遊客多,在這4餐的特色餐點中,可以說有3餐是「吃氣氛」或「吃裝潢」的,菜色口味還可以,但卻沒有值得回憶的太大特色。

旅程中的第2天到達峇里島已經接近當天的午夜了,所以從隔天起算停留在峇里島的第一天,也就是整個印尼七日遊的第3天,這天的午餐與晚餐都堪稱是特色餐廳。

The Pond 餐廳

這天的上半天行程主要是遊烏布,所以午餐就在烏布的The Pond 餐廳解決。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這家店最有名的就是髒鴨餐,所以我們的午餐當然是就是這個。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

所謂的髒鴨餐,其實是炸小鴨,鴨肉醃漬後再半隻半隻的炸,炸到酥酥的就是了。
特寫來一下:
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

除了這半隻鴨外,當然還有其他的菜和米飯,也來特寫一下:
米飯,挺有造型的。實際吃起來像是調味過。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

空心菜,在印尼吃的正餐中,幾乎餐餐都出現。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

沒什麼特色的湯
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

印尼人無辣不歡,所以辣椒是必備的醬料之一。
另外還有一種沾醬和開胃用的洋蔥和豆腐。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

水果--木瓜、西瓜、鳳梨,標準的熱帶風味
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

套餐外額外提供的沙嗲,吃起來還不錯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

另外,兒子的是兒童餐,髒鴨的份量小一點,其他幾乎都一樣。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這個髒鴨餐的主角,個人就實際吃過的感想,覺得實在不怎麼樣,口感不如我們臺灣的炸雞排,可能個人不愛吃鴨肉吧!
但這家餐廳本身,應該可以稱的上是景觀餐廳了。原因是這四週的景觀,實在是完全的融入鄉村當中呀!
往外看出去就是稻田。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

怎麼看還是稻田。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

遠處的民居,這已經算是鄰居了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

而餐廳本身屬半開放式,空間很大,用餐是挺舒服的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:這個髒鴨餐是吃氣氛的,如果有去峇里島玩的朋友,而且還是自助行的話,可以去餐廳看看。但是不是點髒鴨餐就見人見智了。

Mang EngKing水上亭餐廳

這天的晚餐是在Mang EngKing水上亭餐廳,這家餐廳的裝璜也很有特色,就是用餐的位置是在水上的發呆亭內,讓顧客可以體驗邊吃飯邊發呆的感覺。

在前往餐廳的路上,看到峇里島上的女士在馬路上表演特技。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

我們到達時天空還微亮,搶時間拍了一點週遭環境的照片。
每個亭子都是一組客人用餐的地方。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

彼此之間有點距離,不會互相干擾。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在水上的餐廳,看起來很浪漫嗎??最大的困擾就是這裡癢、那裡癢,因為蚊子很多。

好吧,來看看食物好了。先上桌的是飲料--椰子水
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

和中午的髒鴨餐一樣是個人套餐,不過這回沒有分大人和小孩,份量全都一樣。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

主菜--這魚實在不錯吃,老狗這個不愛吃魚的都把它吃的精光。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

主菜--烤蝦,酸酸甜甜辣辣的醬料,雖然會沾在手上,可是還是很受歡迎。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

湯,有點辣,說不出的香料味道,不過感覺還順口。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

又出現的空心菜,還好個人不排斥。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

米飯,在印尼很常見到用這種竹編容器盛裝。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

吃飽了,餐廳內四處晃晃,夜間氣氛還不錯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:這家水上亭餐也是吃氣氛的,但還好是菜色的品質在水平之上。日後如有朋友去峇里島自助行,可以考慮在這裡用餐,而且一定要晚上去。重點是要記得帶防蚊貼片,不然氣氛就會全沒了。

在峇里島的第二天, 主要的活動都和海有關,所以今天的食物,自然和海脫不了關係。
不過在印尼,又有那一餐會脫離不了水產品呢?畢竟印尼也是海島國家,靠山吃山、靠海吃海,免不了的。
早上的活動主要是水上活動和咖啡工廠,於是午餐就近在一家名喚Formosa的台式海鮮餐廳解決。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在餐廳的對面發現照片中的設施,原來是峇里島上的公車站。
這月台還真高,和日惹的一樣,不同的是沒有人在月台上收票。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

據說這家餐廳的老闆娘是臺灣人,所以餐廳名才叫Formosa,而菜吃起來有台灣味。
以上為當地導遊口述,實際狀況呢?好像不是這麼回事。
上桌的第一道菜,吃起來像是紅燒魚,但腥味實在太重,很難吞下去。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

湯,辣的很有味道,不像台灣人會喝的,除麻辣鍋之外的湯。白飯就比較接近台灣的米飯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

蔬菜類的就這2盤,真的有台式快炒店的fu~~
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

生菜沙拉,這個醬料是台菜常見的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

炸雞塊,看起來像台菜的炸雞,但吃起來有段差距,不像台灣的炸雞排那麼香。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

蒸蛋,在台灣沒看過蒸蛋加醬油蒸的,不過倒還好吃就是。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

蒸魚片,在臺灣同樣也沒看過長這樣的,但還好吃啦!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

作法有點像糖醋排骨的糖醋魷魚,這個倒是有台味。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:基本上個人認為這家店騙騙當地人說是台式料理倒還可以,但要對台灣人說這些菜是台式料理,那可就有一段差距了。
個人不專業與不負責評論:台味不夠濃,不及格。

Furama Jimbaran海鮮燒烤

這天的晚餐是在金巴蘭海邊的沙灘上吃燭光晚餐,看起來好像很有情調,但實際上呢??
一切都是假相。不信的話,就請繼續看下去。

車子從kuta走到Jimbaran,就會發現一路上有好多餐廳,而且都是在沙灘上用餐的。
我們今天吃的是這家。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

一進門就看到象頭神,果真是財神爺。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

走過餐廳的大廳,用餐的地方在沙灘上,應該會有人說很有情調、很有氣氛吧??
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

無奈的是隔壁餐廳被包場辦活動,什麼氣氛、情調,瞬間消失了一大半。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

然後,看看餐桌上的擺設,有蠟燭,算是燭光晚餐呀。
[這時應該要有人灑花之類的。。。]
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這時上來一盤燒烤海鮮,配上一顆椰子,好像是很符合這時的氣氛。
[謎之音:真的是這個樣嗎??]
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

今天晚餐是套餐,一人就這樣一盤燒烤海鮮,再外加每餐必到的空心菜。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

以及用簍子裝,無限供應的白飯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

但是呀但是,視力大考驗才剛開始。
先把看的清楚的吃掉,剩下的螃蟹和魚,才是頭痛的食物。
因為光線不夠亮,看不清楚,怎麼挑魚刺,去蟹殼?
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

再加上沙灘是斜的,椅子放在沙灘上又會陷下去,好幾次都差點翻倒。
吃螃蟹和魚,因為燈光不夠亮,所以有時根本搞不清拿了什麼東西入口。
以上兩個原因綜合起來,就只能以手忙腳亂來形容。看看本團其他團員的位置和坐姿就知道怎麼一回事。幾乎每個人都是坐的歪歪的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

此時只想快速的把食物裝入胃裡,趕快解決就好,免得不小心摔的人仰馬翻。
還是趕快吃完,去欣賞沙灘的夜色比較實在。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

沙灘上還有小販在兜售食物,賣什麼就沒研究了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

至於小朋友呢??當然是一旁玩水玩沙去了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

就在這姣潔的月光(??)下,結束了在峇里島的第二天。
[謎之音:那來的姣潔月光?這天是齋月的第四天,只有新月而已。]
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:在沙灘上吃燒烤,基本上是吃幻想和吃氣氛的。實際上只要吃過一次,就不會想再吃第二次了。原因很簡單,看不見的狀況下要吃魚和蟹,又怕摔個四腳朝天,塞進嘴裡的是什麼東西,有那麼重要嗎?最後就是根本只想草草了事而已……

第三回 食在萬隆

這次在印尼的旅程中,在萬隆-雅加達等西爪哇地區合計待了3天2夜,因此也享用了幾餐西爪哇的傳統餐食。由於西爪哇地區算是整個印尼最富庶的地區,因此這裡的華人數量也最多,所以中式料理也吃了好幾餐。為方便記敍,分為「食在萬隆」與 「食在雅加達」來記錄。

Sindang Reret餐廳

7/1是在印尼的第五天,早上從峇里島搭飛機至萬隆,到達萬隆時已是當地中午時分,於是在出了很迷你的萬隆機場後,直接去Sindang Reret餐廳吃午餐。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這家餐廳就其裝潢與餐具擺設看來,應該是有相當檔次的餐廳。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

提供的是爪哇傳統風味餐。與日惹的印尼餐廳相較,雖然同在爪哇島上,但隨著所在地域不同,餐點特色還是有一點點差距。今天我們吃的餐是四人合餐,所以主菜部分每盤都是四人份。我們就來看看有什麼好料上桌。

餐具旁有一杯奇異果汁。萬隆雖然海拔有700多米,但位在赤道附近,正午時分仍然是很熱的。所以囉,那杯綠綠的冰涼飲料,應該是餐桌上的亮點吧。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

先上桌的是米粉湯,基本上是以雞湯為基底,味道還不錯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

再來就是開胃小菜-醃漬大黃瓜,有點像我們這裡的醃小黃瓜,還外帶一盤辣醬,印尼人真是無辣不歡。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

接下來就上主菜了。這個好像是炸玉米餅,有點像和洋料理中的可樂餅。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

至於這個看不出來是什麼的,其實是炸雞塊。現炸的,口感很好。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這個是蝦餅,和台灣的蝦餅相比,較硬、較脆、也較香。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這是魚腸,不問也吃不出是什麼肉,算是比較有特色的食物。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

「呷魚呷肉嘛愛有菜甲」花椰菜炒雞肉絲。空心菜終於退場了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這個炒麵就熟悉了,在日惹曾出現過,應該也是炒甜醬油的,不過吃起來沒那麼甜。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

白飯一樣用竹簍裝。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

飯後的甜點和水果,果然那三種瓜又出現。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

可能是大家剛下飛機,在飛機上有吃飛機餐的緣故。這餐的銷路實在不太好,剩了好多菜,不知空著肚子的廚師(現在是齋月)看到了作何感想?
對了,別懷疑,印尼航空國內線班機提供炒飯餐盒,臺灣的國內線實在無法比,另文再分享。
整個餐廳因為齋月的緣故,空盪盪的,只有我們一團16人在吃飯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這家餐廳整體上而言乾乾淨淨的,裝潢也保養的不錯,服務人員也很勤快。整體而言,己經有高檔餐廳的水平。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在一旁的水族箱裡住著這位仁兄,在這裡它應該不會變成盤中飧。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:東西爪哇的食物,以及調味,還真的有點不一樣。今天桌上的菜,和日惹的餐應相比,除了炒麵之外,還真的沒有重覆的。至於口味而言,那盤炒麵還真的和日惹的炒麵不太相同,雖然同樣加甜醬油,但二地之間距離有差距,口味也就有差距了。

帝王鴨中式晚餐

下午在欣賞完Angklung竹樂團表演後,再逛了Rumah Mode Factory Outlet後,到 JAVA DE Paris Outlet逛街,而晚餐的帝王鴨中餐廳就位於這家outlet中。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

因為萬隆為印尼第四大城,商業行為興盛,自然也有一些華人住在這裡,所以中式餐廳在這裡有其市場,只不過食材裡依然沒有豬肉,口味依然不脫辛辣。個人認為這家餐廳是此次印尼行中比較合口味的餐廳,先來看看有那些好吃的料理。

這碗羮湯有標準的中國料理味,不過裡面的肉絲換成雞肉絲。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這道菜的名字忘了,只記得是炸豆皮加煉乳,台灣餐廳也有這道菜。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這道菜上面是炸雞,下面是腐乳辣椒炒芥蘭。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這道菜是杏鮑菇和筍絲之類的,在台灣是用鮑魚舖在上面。旅行團的餐費價位當然不可能有鮑魚可吃。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這道菜有點像乾扁四季豆,但是使用的材料是長豆,而且加在上面的不是肉末。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這道菜是類似魚丸、花枝丸之類的材料,以杏仁片包裹後油炸的,在台灣的餐廳曾吃過。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

金沙蝦仁,口味和台灣餐廳的很接近。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

即然叫帝王鴨餐廳,怎麼可以沒有鴨肉? 來了盤北京烤鴨。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

主菜上完了,可以很明顯的看到幾乎每道菜都出現辣椒的蹤影,偏偏這裡的辣椒不是普通的辣,兒子不小心就把辣椒當紅蘿蔔吃下去,當場就OOXX了。

之後上了一盤水果,擺盤挺有趣的。來了這麼多天,第一次看到番茄。當然,最常見的三瓜一定得出現。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食


最後上的是甜點,終於有了點南洋風。這個吃起來有點像摩摩喳喳,用椰奶調味的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:這家餐廳雖然空間不大,但可稱上此行中最有中式料理味的餐廳之一。餐點是很合味口,只不過中式餐廳到了印尼,沒有辣椒或辣椒不夠辣的話,生意應該是做不起來,所以除了甜點外的每道菜都加了辣椒,不敢吃辣的朋友可能就無法接受。據導遊說,印尼人不吃辣椒,那個" r" 的捲舌音就發不出來,不知道是不是真的??
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

Kampung Daun鄉村葉子餐廳

第六天中午,從覆舟火山下來後,經過一個小時車程,到Kampung Daun鄉村葉子餐廳去吃午餐。這家餐廳所在位置是在萬隆近郊的小村莊中,而這個村莊的居民是以花卉種植為業,所以一路上到處可見花圃。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

車子在鄉村小路間轉呀轉的,終於到了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

在進了這家餐廳的大門後,才發現其佔地頗廣,位於一處小山溝中,每個用餐的空間就是搭建在山溝步道旁的小亭子。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

一進大門就發現商家養了一些小動物。似乎印尼的餐廳對養小動物都挺有興趣的。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

然後是一條主要步道,各個用餐的小亭子,以及洗手間就在步道旁。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這些小亭子有大有小,就像照片中這樣。相當於一組客人用餐的地方。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

或者是作為展示空間。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

步道走到盡頭,會看到一個小瀑布。原先一直在想,路上怎麼都沒看到蚊子?
在這個瀑布終於發現原因了,原來商家在水中投藥,讓蚊子不能生存。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

回頭走到我們這團用餐的大亭子,這裡可以坐的下我們整團的人。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

我們的餐食是印尼風味套餐,這張照片中是大部分的食物。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

那個綠綠的東西打開發才知道是米飯。
像這樣的食物,聽說印尼人是用手抓了吃的,我們這些人沒這種習慣,所以還是得用餐具。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

另外,還有一小壺茶,一小碗辣湯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

以及這一碗像關東煮一樣的東西,不過這碗湯很鹹,完全符合在地口味。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

可是呀可是,這些食物同團團員很多都吃不慣,所以他們對於本人將其消滅殆盡的狀況,感到相當的訝異。
在全部吃光後,沒想到又來了個甜點,這個就比較多人喜歡了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

實在是吃太飽了,只好在山溝內到處走走。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

發現了這部腳踏車的前輪擋泥板上,有個十分有趣的人偶造型。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:Kampung Daun鄉村葉子餐廳基本上還是個景觀餐廳,環境相當清幽,可說是以「吃氣氛」為主的餐廳。但餐點的部分,因為口味不對臺灣人胃口,實在難以評論;但就其造景巧思而言,其實很值得參考。但這種餐廳要克服的問題有好幾個,包括蚊蟲與環境衛生的問題與天候的問題。台灣夏天多颱風,這樣的建物可能很難通過颱風的考驗。

第四回 食在雅加達

在印尼的第六天下午,搭了三小時的車,從萬隆到位在南雅加達的縮影公園。從縮影公園到用餐地點時遇上雅加達市區出名的塞車。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

直到當地時間晚上6點半才到達今晚用餐的 Bander Betawi Wedding Hall餐廳。

Bander Betawi Wedding Hall餐廳

這家應該是整個旅途中最差勁的餐廳了吧!
雖然是中式餐廳,不過菜色、品質和菜量,與前一天的帝王鴨中式餐廳相比,實在有如從天堂掉到地獄般的差距。難道雅加達的物價有這麼高嗎?差不多的費用,在日惹、峇里島或萬隆的中式餐廳可以吃的菜色,到了雅加達只能吃這樣的水平??
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食


前幾回的內容都看到不錯的菜色,這回來看比較差的。
米粉炒炸雞肉塊,量不多。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

重出江湖的空心菜,量少的可憐,領隊看到這個,還跑過來問要不要加菜。不過因為下午只有在縮影公園有少許活動,其他時間大多窩在車裡,所以本團團員大多不太餓,所以就跟領隊說不用了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

號稱是Wedding Hall的餐廳竟然出烘蛋這種菜色,這個厲害!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

這是糖醋蝦球,吃起來是還可接受。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

整桌菜中最受歡迎的是這道西瓜蝦仁沙拉。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

炒什錦蔬菜,有點不入流的感覺。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

紅燒不知什麼魚,一樣土味很重,可能印尼的魚就是這個樣子吧。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

紅燒豆腐燴菇,終於看到豬肉了! 這家應該真的是中式餐廳,才會有豬肉。但吃起來像是調理包一樣!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

到這裡,菜上完了,有沒有覺得少了什麼??
就在大家吃飽,要拍拍屁股走人時,發現同團另一桌竟然有碗湯,看來我們這桌被呼嚨了。
連忙跟導遊領隊告知這件事,請他們結帳時處理一下。
原本要補我們這桌一大碗湯,可是大家以為沒菜,所以把桌上的菜清一清,大家都吃飽了,就請導遊跟餐廳說就省略吧!
不過感覺實在是很差。

結論:不但漏了湯,菜的質和量也都不好,直接向領隊建議下一團不要來這家。

湖南小廚

隔天,早上八點多離開旅館,到獨立廣場和民族英雄紀念碑簡單走走逛逛後,十點半左右就來到午餐的餐廳--湖南小廚。原因是因為十二點左右要到達蘇卡諾機場報到,準備回臺灣了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

湖南小廚,顧名思義是湘菜館,整體品質在整個旅途中算是不錯的,來看看有什麼吧!!

先上桌的是酸菜肉片湯,終於正式出現豬肉了。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

炒豆干,標準中式料理的風味。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

很像是左宗棠雞,好吃!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

爆炒小卷,出現了台菜的味道。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

糖醋里肌,又是豬肉,吃起來習慣多了!小朋友很愛這道菜。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

蒸蛋,不知為何印尼的蒸蛋都要泡在醬油中?
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

梅干扣肉,可能是印尼華人中客家人佔的比例高,所以這道菜就出現了。吃起來不會太鹹,很棒!
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

兩道青菜,炒的清脆,火候到位,很不錯。
西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

西爪哇(雅加達、萬隆)、中爪哇(日惹)、峇里島之印尼式與中式料理 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第四章 在印尼的食

結論:要形容這家湖南小廚的菜色,不知方不方便以掛羊頭賣狗肉來形容?雖然號稱"湖南",可是菜色中帶了很多客家菜的味道。雖然不是湘菜的原味,但在異鄉,好吃就好,沒那麼到地也沒關係。
只可惜因為要趕下午2點多回臺灣的班機了,只好把午餐提早到10點半左右,但是早上接近9點才吃完早餐、離開旅館,大部分的團員肚子都不餓,只能說可惜了滿滿的一桌佳餚。


【下一篇:在日惹、峇里島、萬隆、雅加達的住宿旅店紀錄 — 2014年印尼全覽七日遊 — 第五章 在印尼的住
2021-07-15 18:16 發佈
老狗5550 wrote:
【上一章:Angklung...(恕刪)

東南亞南洋美食看來不錯
風格與台灣不同
看來看去,版大好像比較滿意湖南小廚的餐點(不過其他家讓我看到最愛的燒茄子了[email protected]@!),看完全部菜色,還真有東南亞的風格~對於好久沒出國的我來說真是不錯!頗有到此一遊的感覺
我也來提供幾張BALI這種景觀餐廳










炒麵跟夜市的好像
印尼的飲食文化應該是沒什麼適應期
story0414 wrote:
看來看去,版大好像比較滿意湖南小廚的餐點(不過其他家讓我看到最愛的燒茄子了[email protected]@!),看完全部菜色,還真有東南亞的風格~對於好久沒出國的我來說真是不錯!頗有到此一遊的感覺


當然啦,7天沒碰到像樣的豬肉料理,您說呢?
最後一天遇上正宗豬肉料理,而且還不止一道,當然給他們……
話說回來,這已經是7年前的事。
到現在對菜色口味還有正面印象的餐廳,
除了最後一天中午的湖南小館外,
就是峇里島的Mang EngKing水上亭餐廳,那條魚真是好吃呀!!!
還有萬隆的帝王鴨,味道也很接近華人口味,因為沒那麼辣。
其他的餐廳不是沒印象,就是負面印象

說實在的,個人覺得飛機餐還比較好吃。
等到老狗發最後一篇「在印尼的行」時再來看看人家印尼航空的飛機餐吧!
A博 wrote:
我也來提供幾張BALI(恕刪)


個人的想法,峇里島的景觀餐廳中看不中吃,餐廳很漂亮,但食物普普通通,份量偏少。
我們這團行程中的髒鴨餐就是個明顯的例子,真的是吃名氣的,吃過一次就算了!
至於Mang EngKing水上亭餐廳的菜色就還算可以,但份量偏少,可以猜的出來價位不低。
好多美食阿
讓人好想每道都嘗嘗看
老狗5550 wrote:
個人的想法,峇里島的(恕刪)

是的!這種景觀餐廳只是吃氣氛的,價格也賣得比其他餐廳貴,口味其實普通,就是賣觀光客的

貴的理由是......帶我去的司機或領隊有抽頭.......我還請他們一起吃飯.......怎麼會不貴

不過我還是會輪流讓他們每天帶我去不同家吃,一來讓他們輪流賺,二來我是找靈感
印尼的炒蔬菜很喜歡勾芡。
看到樓主不禁令我懷念起在印尼工作的時光了…
  • 2
評分
複製連結