新加坡是個多元文化兼容的國家，在小小的城市中有富濃厚文化特色的印度區、阿拉伯區、中國城等，最有名的還是非中國城(牛車水)莫屬，是旅行新加坡的必訪景點。
牛車水是新加坡最大的華人區，充滿各種華人美食、裝飾紀念品、服飾等。
兩三百年前就有華人商人在這代從事貿易或進行商業交易，成為新加坡華人最多的聚集地，過去新加坡還沒自來水時，是藉牛車從其他地方汲水載到此，日後就命名為牛車水。
現在很多的房屋仍保留了舊時的風格，可以看到許多的商行，漫步在牛車水就像在幾十年前華人居住的城市。
馬里安興都廟是在新加坡歷史最悠久的印度廟，位在牛車水寶塔街的尾端。
我對於印度教的廟宇很感興趣，在滿多東南亞國家還算容易看得到印度教的廟宇，但在台灣是幾乎看不到的，記得第一次在吉隆坡黑風洞看到印度廟，著迷的離不開。
牛車水的美食有名的多在麥士威熟食區，路邊的小攤販比較不多。我們很幸運遇到了冰淇淋三明治(餅乾夾冰淇淋)的路邊攤，是許多亞洲國家人小時候的共同回憶，我媽媽就說這是它們小時候很流行的甜點，但在似乎已經在台灣消失蹤跡了。
冰淇淋一個約1.2新加坡幣，真的是國民美食，很便宜！
口味有草莓、香草、藍莓、玉米、巧克力和榴槤等，看圖片就可以點餐了~
過去牛車水曾是混亂、治安不好和骯髒的區域，最近幾年在重新規劃和改革下，已經有了不一樣的風貌，在路上會有很多的驚喜。我們在路上遇到穿著黑色t恤上面寫著怒滔的阿北坐在路上素描建築當文青；在咖啡廳牆上的留言板寫著要尋找我的李大仁的女孩；還有外國人爭相拍攝舞獅，但發現它的規模比台灣任何一個廟會都還小。
我們在牛車水待了一個下午，想說要等到天黑拍攝牛車水燈亮時的美景。
殊不知....新加坡的天黑時間大約是8點，我們在麥當勞等了大約2個小時。但是等待是值得的，夜晚的牛車水實在很美。
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