2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
紅醬★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「最近好像越來越聽得懂日本女高中生講的話了，還是日本女高中生講話越來越大聲呢？」
前幾天在規劃粉絲團的夜遊行程時，下午待在夜遊預定景點的咖啡店裡等天黑，兩個日本女高中生就這樣坐在我旁邊。
「捏～最近媽媽有事回娘家了，現在都歐豆桑煮飯呢～」一個日本女高中生說。
「真的阿，不是妳煮喔。」另一個說。
「才不是咧，歐豆桑只會做ナポリタン，每日每日都吃ナポリタン實在快煩死了。誰叫歐豆桑對ナポリタン大喜歡呢？」
正聽著她們聊天的我很想站起來說：「拜託介紹妳爸爸給我認識，我想跟他切磋ナポリタン的技術！！」拜託，妳身在福中不知福好嗎？
結果整晚我就在想好吃的ナポリタン應該是怎樣的，害我夜景都沒拍到幾張。
當天晚上回家後，我就傳訊給相熟的前日本同事，問他吃過最好吃的ナポリタン是在哪裡。由於這幾個都還在新橋上班，就跟我推薦這家Tabelog 3.57分的スパゲッティーのパンチョ。
還有一個跟我說：「這個ナポリタン有親方的味道。」那是什麼味道我搞不清楚，感覺很厲害就是。
所以我隔天就來拜訪了。
這家店雖然在車站對面，但是其實不太好找。因為它在地下二樓，招牌又有點小，很容易看漏了。
好吧！我準備好了！
主要就是有這幾種義大利麵，下面其實還有更多按鈕，但都是配料的差別。喜愛ナポリタン的我當然要點這個啦！
ナポリタン怎麼可以沒有荷包蛋呢？
ナポリタン加半熟荷包蛋：740円。不說你不知道，這個價錢在ナポリタン裡面算貴的。一般來說ナポリタン的價格大概是500円，加蛋也頂多600円。
說來慚愧，旅日這段時間到處去學料理，學到現在我最會做的就是ナポリタン，除了煮麵也要有訣竅之外。蕃茄醬就有十五種以上的作法，包含香腸的挑選跟青椒及洋蔥的切法，連最後有點像三色豆裡蘿蔔小丁，也不能馬虎。
那我就先吃一口看看了。
果然有衝擊！先是番茄的酸味很強烈！接著是淡淡的辣味收尾，最後的甜味慢慢釋放，不得不說這醬調的恰到好處。而麵也很能掛醬，麵條上的醬汁吸附的很棒，再來是微焦的香腸片，裡面肥瘦參半的肉丁讓你吃起來更多了一層享受。
這真的是一盤很成熟的ナポリタン，邊吃我邊想日本的ナポリタン一代接著一代，味道這樣傳承下去，也難怪這些日本父子們，口味總是那麼相近。
像我這麼熱愛的ナポリタン的人能在這裡吃上一盤，實在是很幸福的一件事。
店名：スパゲッティーのパンチョ 新橋店
地址：東京都港区新橋2-8-8 からす亭ビル B2F 地圖連結
電話：03-3504-8747
營業時間：11:00〜23:00
個人平均消費：700円左右
對我來說：酸的恰到好處，喜歡酸味的人務必試試，先不要點大盛以免吃不完
適合去的時間：現炒比較慢，約要等五分鐘
吃完要消化多久：兩個小時左右
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