knot café的概念是「人與人」、「事與事」、「物與物」的連結，於是他們用食物，把京都與紐約的人、事、物連結在一起。
簡單的幾樣輕食中，小漢堡可愛的外型最受年輕人歡迎。
【日式煎蛋漢堡】￥324，下圖右
烤得微香的麵包，夾著日本的傳統食材，原本以為就只是和麵包夾蛋一樣，但日式煎蛋的特有的出汁（日本傳統的鰹魚、昆布高湯）味，與麵包配在一起意外地好吃，品嚐後有種發現新大陸的感覺。
【紅豆奶油漢堡】￥324，下圖左
相較之下，紅豆奶油的紅豆餡偏甜，奶油是冷的奶油塊，這個口味相對普通，像是烤得比較香的紅豆麵包。
【咖啡歐蕾】
咖啡同樣離不開紐約，使用的是布魯克林焙煎「Brooklyn Roasting」的美式咖啡豆，味道上帶有微微酸感。
即使只開到傍晚六點，他們也販售酒精飲料。佛蒙特州頗負盛名的琴酒Bar Hill Gin、紐約最老釀造所Kings Country生產的波本酒，布魯克林帶有街頭風的Six Point啤酒...這些本來不該在這個地方出現的元素互相撞擊，更是整家店中心思想的所在。 knot café同時保有日本傳統特色，一方面又跟上時代的腳步，做了許多和洋折衷的嘗試，讓年輕人絡繹不絕，是一家值得一去的咖啡店。
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