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今半是從很久以前創業的壽喜燒老店
中間又經歷了幾次分家
結果演變成現在在東京總共有5家打著今半名號經營壽喜燒的店
但他們彼此不是彼此的分店,沒有關連,但網頁都會寫出創業於明治28年
各是獨立經營的店鋪
如果不小心去錯店家,店員也還是會親切的告知你正確的店家在哪
現在就是良性競爭,走不同的路線
(但來源都還是從最古早的今半來的)(以前看電視介紹過)
我們去吃的是這家--すき焼き 今半本店
網頁有寫出清楚的歷史和歷代的店主
最初創立於明治28年(1895年)
已是超過100年的老店(大概是真的本家吧,其他四家就都是中途有人出來開的分家)
離淺草寺很近
也很好找
因為有先訂位,所以就進到店內穿過一般座位
被帶到內部的包廂(很有高級料亭的感覺)
包廂餐點只有兩種能選
http://imahan-honten.co.jp/ozashiki.html
我們點的是這個
特選牛ロースすき焼き(沙朗牛肉壽喜燒)＜すきやき単品＞
（ザク、鶏卵、割下付）
¥6,480（税込）
內容是兩人份:大片肉8塊.豆腐4塊.蔥8塊.白菜幾片.蒟蒻絲少許.麩.生蛋兩顆
就這樣!
真的就跟官網上的照片一模一樣,照片毫無誇大
話先說在前面,這個分量我們真的是沒吃飽
但肉真的非常好吃!!
第一輪店員會先幫我們調理好一半的食材,可以直接吃
是說特選沙朗牛真的入口即化不誇張,油花一點都不油膩
不用用力咬,輕輕一含就分離了
因為一人肉只有四片,一片也滿大片的,所以當然要細細品嘗啊,一口吃光多浪費
肉煮不到一分鐘就熟了,煮太久會硬掉也會縮小
要趁最美味的時候拿起來,雖然只有短短不到一分鐘
肉片就已經吸滿醬汁,壽喜燒獨特的甜鹹湯頭,雖然重口味但不死鹹
沾上蛋液,加上肉本身的脂肪和甜味
真的是一絕!老店的味道不會錯!
剩下一半就是我們自己煮
肉片和湯頭真的是讓我們滿感動的
但全部吃完大概只有五分飽吧(可能連五分飽都沒有...)
完全就是來體驗老店的味道和氣氛的
只能說有錢人真好,哈,可以毫不在意價格盡情吃
(好啦,其實應該大部分是用來招待客人用的啦,可以跟公司請款報公費)
包廂部分也是很有氣氛
雖然不是那種用錢砸出來的金碧輝煌的裝潢
而是處處能感受到歷史的痕跡
看其他四家網頁都會覺得裝潢很高級漂亮
相比之下今半本店反而顯得很樸實
包廂其實只有幾間,我訂周末的位,差不多是訂到一個月以後的
所以有興趣的朋友,記得及早訂位比較保險
還有一點要注意的是,這裡只收現金不能刷卡!
平日午餐的套餐會比較划算
http://imahan-honten.co.jp/lunch.html
附一碗白飯,價格還是晚餐的三分之一
すき焼き 今半本店
〒111-0032 東京都台東区浅草1-19-7
[TEL] 03-3841-1411 [FAX] 03-3841-1411
http://imahan-honten.co.jp/index.shtml
11時30分開店
20時最後點餐
20時30分關店
15‐16時休憩
本文同步發表於：【食】日本/東京 淺草 すき焼き今半本店 壽喜燒今半本店-創業百年的歷史老店
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