2017年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
高湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「如果你有西武池袋一日卷。」
這家店是列在川越大胃王行程中的一家店，由於份量十足，加上麵條十分有咬勁，是可以吃上一碗就飽很久的烏龍麵店。
不過也因為麵條做得好，也被列為在地的名店之一。
這家店有點偏僻，一般來說，如果你沒有買西武池袋一日卷的話，應該不會特地到航空公園來。這家店就在航空公園站下車後，從旁邊的小路一直往前走就找得到，整條路上的店家不多，不過大概只有這家店需要排隊。
我來的時候排隊人數不少，除了外面排隊的人之外，裡面的人也很多。
這裡有兩個熱門餐點，一個是蔬菜天婦羅，每天都用當日的新鮮蔬菜油炸而成，所以每一天的蔬菜品項都有些不同。再來就是這個炸雙蛋烏龍麵，也是很多在地人會拿來當作早餐的一個選擇。
炸雙蛋烏龍麵：700円。
價位上有點偏貴，整體是以乾麵的方式呈現。烏龍麵煮過後馬上冰鎮，彈牙的口感可能會讓下巴軟的朋友咬到嘴酸。不過炸過的雞蛋恰到好處，內裡如黃玉流漿般的蛋黃，沾上麵條，又是另一番風味。
不過略略可惜的是，麵粉香氣較弱。雖然彈性十足，但咬久了會覺得好像有點無味。下次建議可以點肉汁烏龍麵系列，吃吃熱湯麵的可能會有不一樣的感受喔。
店名：喜多一 （きたいち）
地址：埼玉県所沢市喜多町11-13 地圖連結
電話：04-2928-8190
營業時間：11:30～14:00
個人平均消費：600円到900円左右
對我來說：烏龍麵十分有彈性，建議點熱的比較不會那麼難咬
適合去的時間：約排隊半小時
吃完要消化多久：三個小時左右
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