2017年7月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
調味★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2顆星
服務★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
種類★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
氣氛★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
「對不起，我以為是到台灣才變糟的，沒想到日本也差不多。」
過去的我始終有個刻板印象，就是總覺得從日本開到台灣的分店 ，表現總會不如在日本的店家。如同大家時常提到的「金子半之助」，到了台灣之後，麵衣總是不比日本來得爽口。
但是這幾年吃得多了，卻有了不一樣的心得。像是台灣的一燈，在友人陪我吃過日本的一燈之後，直呼台灣的一燈其叉燒肉比日本出色許多。或者像是彌生軒，在台灣吃過的朋友也有不少人覺得比日本好吃。而在吃了這一家在晴海的「沃克牛排」之後，我深深覺得
再帶著這樣的刻板印象是十分偏頗的。時至今日，我始終不時的這樣提醒自己，要一直小心地保持客觀的立場。
。。。
前陣子接到日本朋友的訊息。
「最近去喝了10分鐘100円的酒類喝到飽，喝了50分鐘才500円，十分划算阿。」他說。
雖然我的啤酒沒有他會喝，不過這樣的餐廳著實引起我的好奇心，便找了一天下午去看看。沒想到是我曾在台灣踩過雷的沃克牛排，只是這次來到了日本。便努力告訴自己日本的店應該會好一點吧，還是去試試吧～
。。。
幾年前曾經跟朋友兩人去吃復北的沃克牛排，大概花了快1500元吧。乾乾的沙拉棒、清淡如水的洋蔥湯加上味道很突兀的前菜，那一瞬間，我懷疑自己是不是嚐不出所謂的美食？直到乾澀過硬的漢堡排出現，我才對我的口味有點信心。後來我再也不敢跟人提這家店，每次走過我都裝作沒看到這家店。
後來聽說這是日本過來的連鎖店，心裡總覺得日本的店來到台灣都亂做阿～這次在日本一嚐，我要跟台灣店說聲「對不起」，因為日本的店也好不到哪裡去。
先說我怎麼點好了，商業午餐是880円，我加價點了沙拉吧跟飲料吧，結帳的時候大概是1446円。照理這樣的價位，不比前面幾家還不錯的吃到飽低，不過品質。。。
先說沙拉吧好了，我在日本吃沙拉吧這麼久，第一次看到萵苣生菜裡面有黑黑黃黃的乾葉子，而且還不少。甚至在下方的照片裡面可以看到黑色的大班點，沒見過吧！再來是蛋沙拉，沒味道剩口感如同紙黏土的蛋沙拉，我也是第一次吃到。
麵包的部分香味不重，大部分的都濕濕軟軟，有些溫度，但僅止於熱過而已。本應該是脆皮表現的麵皮，變得韌韌的咬不太斷。
週一的商業午餐是芥末奶醬雞排，芥末走芥末的，奶醬走奶醬的。好像兩個不合的人走上橋裡互不相讓，但最後芥末贏了，奶醬留下膩膩的口感，繼續到你的胃裡去打架。你一打嗝的時候，就知道它們還在。雞排呢？我也弄不清楚雞排怎麼可以弄得那麼硬，還是雞腿呢！
後面那一小沱義大利麵更是有畫龍點睛之妙，麵根本超硬，好像前幾天煮好被遺忘的麵，今天才想起來放在哪裡。總之就是再熱過的義大利麵，在嘴裡留下不是很好的口感。
好像被我嫌得很慘，那個飲料跟濃湯的部分，還算可以啦。
推薦點餐方式：你確定不晚點來喝酒？
麵包吃到飽為基本套餐的附屬品項，不是現烤，只是微微熱過，該酥脆的地方也是軟軟的。
我第一次在日本吃到萵苣有黃葉的，真的是很難忘。
蛋沙拉好像沒什麼蛋味？
紙黏土？
這樣調味真的太嗆了，芥末的味道太尖銳，奶膩的口感十分違和。
好硬的義大利麵。
店名：フォルクス 晴海トリトン店
地址：東京都中央区晴海1-8-16 晴海トリトンスクエア 2F 地圖連結
電話：03-3532-2720
營業時間：午餐時間11:00～16:00
個人平均消費：中午 880円起跳
對我來說：沙拉吧不行，主菜味道違和，建議喝酒
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：四個小時左右
延伸閱讀 日本吃到飽餐廳整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/112049285
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