個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
高湯★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「很多時候，在你吃完了一些店之後，你會發現有些店，好像被你低估了。」
揚州商人便是這樣的一家店。
那時我初次探訪揚州商人的時候， 只覺得風味清淡且樸實無華，只有杏仁豆腐讓我留下深刻的印象。於是來來去去日本一年多後，我發現再也沒遇到比這好吃的杏仁豆腐，而比這家店髒又難吃的中華料理，比比皆是。
也難怪這家的分數不低，雖然池袋第一名的中華料理是「春駒」，不過環境的部分，則是揚州商人好上許多。而風味上，春駒以飯食見長，而揚州商人以麵食為主，餛飩、燒賣、拉麵及餃子等等無一不缺。餛飩之麵皮為雞蛋黃皮，更添一份蛋香。
這次用餐吃的與上次不同，點了800円的揚州炒飯，180円的餃子，360円的鮮蝦餛飩及800円的牛肉麵。而老樣子來碗杏仁豆腐，需390円，雖不便宜，但風味真的不錯。
揚州炒飯風味道地，與台灣的一些中國菜館相去不遠。米飯粒粒分明，略為乾鬆，而油用的剛好，讓米飯不會澀口而滑潤許多。蝦仁的部分雖不多，但十分脆彈，亦無硼砂之感。炒飯的味道剛好，清清淡淡，不加佐料吃便自有滋味，倒是很中規中矩的一道。
餃子倒是略為普通，與日本常見之煎餃無異，高麗菜肉餡自然青甜，十分扎實。倒是黃皮餛飩香氣濃郁，內餡的蝦仁也讓口感更富層次。牛肉麵的部分以清湯為主，倒是與上次的心得差不多，普普通通。
杏仁豆腐倒是與其他店家不同，奶香杏仁香無一不缺，濃醇滑嫩。在東京這邊吃到的杏仁豆腐大多以奶酪方式呈現，不過濃淡不一，揚州商人的杏仁豆腐算是吃過最濃郁的，特別推薦給大家。
雖說來到日本吃中華料理有些與眾不同，不過這家總是播著台灣歌曲的揚州商人，倒是中華料理中比較乾淨的選擇了。
環境十分乾淨舒服
黃皮餛飩香氣濃郁
揚州炒飯倒是中規中矩
麵類普普通通
店名：中国ラーメン揚州商人 東池袋店
地址：東京都豐島區南池袋 4-17-6
電話： 03-5952-4225
營業時間：上午11:30到凌晨2:30
個人平均消費：1000元日幣到1200元日幣左右
對我來說：麵類普通，沒有日式拉麵好吃，但小籠包跟杏仁豆腐不錯，如果喜歡杏仁豆腐的朋友可以來試試看
適合去的時間：大多不需排隊
吃完要消化多久：一個小時左右
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