すしざんまい 別館
日本東京都中央區築地4-10-6
【mico2008東京餐飲考察】行程總表
金門的朋友
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築地市場
築地市場
東京的海鮮市場
老饕的天堂
有許多的影像在腦中浮現
大定玉子燒
日式煎蛋
這是場外店
還有一家場內店
可惜我不喜好蛋，膽固醇太高了
這是場內店
可能是下雨，又是清晨人並不多
柴魚店，與台灣整包販賣完全不同
別有一番風味
梅子，小小一顆，很可愛
叫人不捨吃
場內市場的丸高玉子燒
場內海鮮井
仲家
大江戶
可惜真的吃不下了
這是第一天在場外市場前端的海鮮井
鮪魚/鮭魚卵/海膽(900)
飯很好吃
魚卵很跳
魚鮮
海膽很清甜
物超所值
由於行程，連續二天清晨4：30(台灣3：30)起床
又下著下雨
第一天，跟著領隊，進魚市場看拍賣
又走馬看花快速看場內市場
被忙碌工作的市場人，催趕碰撞
也許是專業
市場內的漁貨少有不識
只是覺得雖然濕，但沒有腥味
雖然忙碌，但不雜亂
第二天自已獨行，吃自已想吃的
也看了「正本」「有次」刀具
買了一把出刃，26900
也吃了大和壽司，井上中華麵… // #map {color:black;}
本文同步發表於：2008東京餐飲考察(二)築地&喜代村壽司
