[東京-新橋] 燕樂豬排，林氏壁強力推薦，不科學的豬排厚度+不科學的美味程度

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自己常常在網路上看別人的食記，蠻想來試試看寫食記的。但我本身不太會拿相機東拍西拍的，更不用說是食物類了。但近日難得自行前往東京旅遊，難得大把大把的照片拍進手機中，就順便來練習一下寫個食記吧。

廢話不多說，就來看一下我今天要介紹的店家「燕樂」豬排。

會前往這家店挑戰，主要因為日本旅遊魔人「林氏壁」大大的推薦。這家店豬排的厚度實在有點不正常，所以我決定安排一天中午去檢視一下。而林氏壁大大將這家店的豬排評為東京第一，似乎也讓這家店創造了某種程度上的「效應」呢。

有興趣的人可以前往以下網址看林氏壁大大的食記，真魔人也。
http://linshibi.com/?p=1357
這個是燕樂的粉絲專頁，回國才看到。
https://www.facebook.com/yenraku


燕樂位置約在地鐵大門站、地鐵汐留/JR新橋站和地鐵御成門站的正中間，步行都大約十分鐘，可依自己的居住位置，選方便的地鐵過去。附近主要都是辦公地帶，當天走過去適逢平日中午，一路上很多上班族出來覓食，也順便看了下日本人的平日午餐生態。

星期一中午的藍天白雲真是舒適，但眼前的他們應該覺得很幹吧

當時手機網路訊號差，google map不能用，只能用Apple內建地圖去定位店家，但完全沒有地圖，就像雷達一樣XD。花了十分鐘，終於讓我找到了。外表看來小小的店家，跟漫畫裡的日本小店完全一樣，完全沒有其他知名餐廳的霸氣，反而有種既陌生又親切的感覺。



一進店門，更有小店的感覺了。當時的顧客全都是上班族，有自己來的，有結伴來的。共通點是他們都吃得很快。



選了位置後，傳聞中的中國女主人「林小姐」馬上端茶上前。劈哩趴啦說了一堆日文，而我當然是一臉萌樣。這時林小姐馬上就反應過來了：「您說中國話嗎？」大陸口音配上樸素服裝、小店氣氛，馬上讓我聯想到那些二戰電影裡的中國人 XD！

林小姐給我一份中文菜單，沒有拍到就以牆壁上菜單說明吧。豬排主要分兩種ロースカツ（里肌肉、較肥）和ヒレカツ（腰內肉，較瘦）第三個工開頭的是炸蝦系列。類型有豪華的定食2350円、豬排飯、豬排丼及商業午餐等。



我偏好肥肉，直接點了一份ロースカツ定食，而旁邊的日本上班族們較省，多是點商業午餐カツランチ，930圓。就是一盤飯、一片豬排、一碗湯而已，相當簡單，個人看來是不推薦。

偷拍一下，商業午餐真的蠻商業...

發現二樓還有雅座，地上擺了一堆鞋，但整趟一小時多只聞地上鞋，不見人下來。不知道這些人在上面幹嘛＠＠



廚房就在旁邊，可以一覽出菜全貌。有幸坐在大廚面前，直觀炸豬排現場，真是美味啊！一片片豬排分批上桌，口水都快流出來了。但他好像不是食記寫的老闆馬先生，因為他都不鳥我，跟我講話也講日文。

簡陋的廚房，洋溢著滿滿的幸福

不推薦坐在這位置，真的太考驗意志力了

約10分鐘後上了沙拉，決定等全部到齊再開動。但這馬鈴薯沙拉真的很誘人，根本欠吃啊。



大廚好像先伺候上班族為主，看一片片豬排從我面前離開。15分鐘後終於看到他下了一片特別厚的，不久後上桌端給我！同時林小姐也把小菜、湯飯同時到位囉！

全員到齊囉

先嘗沙拉，馬鈴薯的綿密口感、甜味十足實在好吃！配上生高麗菜，口味交錯搭配得天衣無縫，真想再點一碗。



再來是味增湯，可能我喜歡吃青菜，這湯真是驚為天人啊！紅、白蘿蔔、絲瓜、些許肉片。整碗湯甜味十足、青菜更是豐富，完全沒有味增湯的死鹹，真是堪稱完美。

這味增湯真是外星產物，太好喝了

主角出現了，豬排從正上方看感受不出它的強大。淋上豬排醬後，已經無法再克制，先吃一口再來照他的橫切面。

店家の主人公登場です

如果以中華一番來做比喻，可能咬下第一口就會空降神龍、旁邊舞女、加上敲鑼打鼓吧。真的是太神了，其外酥脆恰到好處、其內軟嫩多汁無比。肉與油脂完美結合，實在痛快

這厚度....不太科學啊！

而且還沒有提到那不科學的厚度呢，真的有夠厚的。有種在磕漢堡的感覺，畢竟從來沒有吃豬排嘴張這麼大過。且入口即化，咬起來完全「不費唇舌」，軟嫩口感搭配上高麗菜絲，實在是天人合一。

人謂之豬肉排、我謂之豬肉塊

小菜沒有介紹到，小菜是比較一般的醃菜，但其他部分都是扯中之扯啊，想再點一份但因為價錢還是打消念頭了。老闆娘人真的很好，加茶都會聽到親切的中文，告知我茶的溫度，小心燙口。在這充滿中國觀光客的異鄉.....終於有種遇到同鄉人的感覺。



其實不是豬排控，在台灣也沒有吃到多少豬排。今天來到東京吃到燕樂，不知是好是壞。好的是嘗到豬排最高殿堂、壞的是自認已經達到豬排巔峰，回台灣再怎麼吃，可能都是孤獨的.....。



當時的價格換算成台幣，一客是635台幣，或許價格不太親民。但是這家店比起東京其他名店，有一種小店的溫馨感！或許是老闆娘是中國人、或許是服務態度好、或許是店家狹小溫馨。這種暖暖的感覺，可能就像是深夜食堂吧！不過這家店大概晚上九點就關了，千萬不要深夜來喔！

感謝林氏壁大大的推薦，也感謝這家店帶來的回味無窮。


店名：燕楽 （えんらく）
地址：東京都港区新橋6-22-7
TEL：03-3431-2122
時間：[月～金] 11:00～14:00 17:00～21:30 [土] 11:00～13:30
休日：日曜・祝日
交通：都営三田線御成門駅、都営浅草線大門駅、都営大江戶線汐留駅/新橋站徒歩，皆約10分


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