光是螃蟹可以做出這麼多料理~
上圖這隻螃蟹看起來有點恐怖...=___=|||
不過這次的食記很特別~
黑貓跑到了日本北海道，非得要嚐嚐這家出名的螃蟹料理店--螃蟹本家!!!
這次跟團行程的第2天晚餐，
外面積著厚厚的雪，來到這個眼前看起來極度不起眼的門口...
門口不大，了不起特色就是古色古香~
但是實際上它是一棟獨棟7層樓高的建築...
整棟都是他們的!!!!=口=!!
聽說還有分店有13樓整棟...
一進門就看到一尊算是大隻的木雕熊，
大概一位3~4歲的小孩子騎上去會感覺很剛好的那種大小(怪形容)~
熊後面池子理的生物就是今晚的食材~
乾淨的水裡看的到很大隻的螃蟹~
不過...這張照片因為水池的水波~看不出來螃蟹到底有多大隻~=3=
反正都要吃了~(茶
噢~~隔壁這一池裡的生物也很大隻~~
不過他不是今晚的食材，也不是拿來吃的!(無誤
按了電梯到了3樓~
入座前看見導遊與餐廳服務生忙著安排座位~
這邊的服務生都是穿和服的姊姊!!!
(不過是有點年紀那種......)
一入座，桌上馬上有4道料理擺在眼前，
都是冷盤~但是每盤的口味是分別的突出~
這角度看~真美~~
處理過的螃蟹腳就這樣如蓮花一樣的盛開擺在眼前~
這張照片前面的"三前菜"，因為實在太好吃了~
一下就吃掉然後發現忘了拍照...只能在這邊回顧它...
導遊有交代，
這道"多罗波螃蟹肉海蕴"一定要第一個動筷，
用檸檬跟醋下去醃製，但是湯汁不會太酸，
黑貓吃完海藻是直接把湯喝掉XDD
再來第二道"多罗波螃蟹肉豆腐"~
也是冷盤~
後面的紫蘇葉可以一起搭配食用會有不同層次的味道~
黑色飯碗下面蓋著的是小菜~
給客人配飯用~
那顆紅色的酸梅超級酸~~="=
接下來是螃蟹腳!!!!
師傅都幫客人處理好了~很好挑出蟹肉~
很甜!真的很甜!!!
最經典的料裡居然沒拍好!!!>"<
這道"螃蟹沙西米"，只有在日本才有!!!!
這輩子第一次吃這種沙西米...真的是難的的經驗...
不過吃起來......黏呼呼又軟軟滑滑的...
但是味道是螃蟹的味道沒錯!這口感...只能用詭異來形容XDD
這道"干炸多罗波螃蟹壳"黑貓也很推~
螃蟹殼是個幌子~
裡面其實是蔬菜+蟹肉揉成的肉團，放在松葉蟹的殼下去油炸~
小孩子會喜歡!(疑?)
接下來是"多罗波螃蟹绿球藻"~
其實是螃蟹飯糰，先去炸，在放入勾芡的溫湯裡，飯團外皮有鍋巴的感覺~
不過這道的味道比較淡，感覺比較重口感~!
最後是螃蟹殼熬煮的味噌湯~
味噌沒有放很多，主要是誘出螃蟹的香氣~
但是還是稍微偏點鹹~
甜點其實是紅豆湯圓忘了拍...
僅存橘子跟葡萄...
不過...
話說吃完螃蟹或蝦子再攝取維他命C的食物...好像有機會會掛點的樣子...
最後店內一景，感覺就是老人家可以喝茶聊天順便暖手的好角落~~
來杯茶吧~
店家資訊: 螃蟹本家(札幌總店)
地址: 〒060-0003 札幌市中央区北三条西二丁目1-18
訂位專線: 81-11-222-0018
營業時間: 11:30～22:00
停業日: 12月31日、1月1日
網址: http://www.kani-honke.jp/c1/index.html
