[食記] 橋村炸雞，韓國江原道江陵，香酥可口鹹甜交織蜂蜜炸雞

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2023年3月12日
是和朋友們在韓國江原道旅行的第二天
這天約22:00左右
我們來到了江陵市的橋村炸雞吃宵夜

橋村炸雞開業於西元1991年
其在韓國有不少分店

我們這天去的是Ponam分店
地址是177 Seongdeokponam-ro, Gangneung-si, Gangwon-do, South Korea

店裡的用餐環境
看起來明亮而乾淨
有一種年輕的活力感

我們當天是22:00來吃的
這個時段不用排隊
店內的客人不多

店裡除了韓文Menu之外
也有英文Menu可以看
對於外國遊客相對友善

我們這天點的是
一份Black Secret Combo，23,000 KRW
以及一份Red Honey Half & Half，22,000 KRW

店內也有一些小菜可以點
不過我們已經有吃過晚餐了
所以三個人便只有點兩份炸雞

點完餐後約莫過了20分鐘
我們的餐點終於登場了！


橋村炸雞的炸雞
還會隨炸雞附上醃蘿蔔

照片左邊的是Red Honey Half & Half
右邊的則是Black Secret Combo


Red Honey Half & Half
所炸下去的是Soonsal
基本上是用已經去除骨頭的雞肉
所下去炸成的
吃起來非常方便！

裹上蜂蜜醬的雞肉
吃起來味道甜鹹交織
格外的好吃可口

更值得一提的是
這裡的炸雞即便裹上醬汁
外皮都依舊能維持酥脆的口感！
不會因醬汁而把外皮變得軟糊糊的

而內部的雞肉也是好吃
配上這蜂蜜醬個人是超級滿意！

而這盤的另外一種Soonsal
則是裹上了用韓國青陽辣椒
所特別製成的醬汁

外皮和肉質的口感
和蜂蜜的差不多
差別在於所裹上的醬汁
吃起來辣中帶甜的香
也是相當不錯！

在吃過兩種口味的無骨炸雞後
先吃個醃蘿蔔轉轉口味

醃蘿蔔吃起來酸酸甜甜的
而且口感相當爽脆
是相當不錯的小菜


而最後這個Black Secret Combo
則是雞肉的各部位都有
有帶骨的也有無骨的

這款醬汁是以5種香料
搭配醬油和黑芝麻以及青陽辣椒
所製成的醬汁

Black Secret系列的味道
吃起來豐富而有層次
辣中帶甜且有醬油和芝麻的香
搭配口感很有特色的炸雞
吃起來也很不錯！

橋村炸雞這裡是餐後才付款
除了用現金支付以外
也支援信用卡付款
對於客人非常方便

橋村炸雞在韓國有不少店家
而且幾乎都開的很晚
很適合作為宵夜的首選

個人這次吃下來
最喜歡的還是蜂蜜口味的無骨炸雞(Soonsal)
那鹹甜之間拿捏的根本是黃金比例
搭配香酥脆的外皮更是神！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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