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到達梅田時天色已暗，還沒入冬卻已經開始吹起濕寒的冷風，不熟大阪的阿醬跟不熟大阪北區的我，兩人手腳冰冷、抱著飢腸轆轆的肚子不知該往何處，總不能老到南區用餐吧我想，於是只好在宛如迷宮的梅田車站閒晃。
阪急河童橫丁（かっぱ横丁）的居酒屋裡飄出陣陣菜飯香，我壓身、視線穿越暖簾朝看見裡頭滿席，拉拉阿醬衣角示意，他面有難色，表示不願在這看來老舊嘈雜的店內用餐。
「你怎麼還是不懂呢？」
站在門口，我開始滔滔不絕在大阪挑店家的訣竅。
雖然大家都說在號稱「天下廚房（天下の台所）」的美食之都大阪處處美味，但這並不代表隨便走進一家店都鐵著不會叫人失望，在大阪走跳的日子，經驗的累積，如今我大略懂得如何一眼就能分辨好壞。
重點就是大叔，沒錯，就是大叔；大阪人是出了名的嘴挑，特別是大叔們，他們通常消息靈通，哪裡好吃又便宜就往哪裡去，因此大阪的大叔們可說是美味指標，只要看見眾多大叔佔領此處，那麼幾乎百分百的準確率，這裡絕對不會讓荷包大失血，更不會讓人敗興而歸。
阿醬半信半疑，卻也不得不承認這些日子以來我從沒失準過，悶悶地挑了角落坐下，我明白他是覺得今天難得穿著時髦地來到梅田，應該選間看起來時尚的餐廳，結果又要走進這種充滿歐吉桑的老居酒屋，讓他有些失落，但我相信美食必能戰勝他的煩悶。
畢竟對我來說，虛有其表的餐廳不如盤中美食來得實在。
一杯熱日本酒，配上一盤熱騰騰的關東煮（おでん），我笑阿醬點的菜十足大叔味；事實上，關東煮這個台灣翻譯的名詞其實不到位，在關東，おでん湯頭以醬油為底、顏色較深，而關西湯頭以昆布高湯為主流，顏色及口味都較為清淡，如此的差異卻都冠上「關東煮」一詞，似乎不太恰當卻已約定成俗。
雞蛋、蘿蔔、蒟蒻及油豆腐是我吃關東煮時必點的四樣菜色也是最基本的，用筷子輕輕劃開煮得柔軟的蘿蔔呼嚕吞下，湯汁從纖維中泊泊流出燙著了舌頭，薄薄昆布高湯和上蘿蔔的香味，適當的鹹度配著一口日本酒真是享受；雞蛋及蒟蒻也煮得入味，綿滑鬆軟的蛋黃冒出陣陣蒸汽，Q彈的蒟蒻也吸滿湯頭精華，而油豆腐特有的油皮香包裹著滑嫩的豆腐，每口都是滿滿湯汁。
阿醬開心也開胃了，環顧掛在四邊牆上的菜單後又要了兩杯啤酒，敢情他老兄是決定今晚晚餐就在此解決；在生花枝上擠些醋橘，為花枝特有的黏膩口感帶來一種清爽果香，簡單的烤雞串雖在我們挑剔的味蕾下雖不見特別出色，但也是持中上的表現。
「帶子昆布（子持ち昆布）是什麼啊？好吃嗎？我想點來吃吃看嗎？」
嘴裡咬著充滿彈性的烤雞胗含糊地問著，第一次看見的食物名稱總是吸引我的目光，阿醬表示這少見的菜色是道珍味，我眼睛一亮，馬上向店大叔下單，送到桌前時，我好是驚訝。
從不知道昆布也有卵，當然我並不清楚昆布的生態，但是昆布會產卵真的超乎想像之外，阿醬聽了笑我鄉巴佬，說這是鯡魚在昆布上產卵的成果，簡單來說，就是包夾著昆布的鯡魚子（かずのこ），他催促、彷彿這道料理出自他手，我狐疑地咬下，鯡魚子特有的口感一顆顆地在齒間爆裂，嘴裡立刻瀰漫了鯡魚子、昆布與柴魚醬油的氣味，雖然鹹度較高，但作為下酒菜是恰到好處，新奇的口感擾亂了思緒，我無法分辨這究竟算不算是種好味，但我很肯定這東西鐵叫人上癮。
「妳要不要舔吧？」
「What?!」
沒頭沒腦的一句話，讓我想講What The F**k又硬生生把後面兩個字隨帶子昆布吞下，見我兇狠目光，阿醬連忙解釋這道菜好吃得令人舔光盤底，因此才會取名為「舔吧（なめろう）」，我挑眉，見他認真不像是開玩笑，外加好吃二字，便要店員送上。
夾起一口搭上蒜片、霑點醬油，竹莢魚和著味增、加上蔥花及薑丁剁至出黏的口感，這種生魚片料理對我來說很是新奇，不過這樣的搭配反倒更加壓住生魚片特有的生鮮味，薑碎及蒜片更是適當地引出了魚材的鮮美。
我再一次證明了大叔的居酒屋是便宜又美味，只可惜這裡同樣是煙霧瀰漫，雖然我也是個癮君子，卻明白煙味還是或多或少會影響料理的香氣及享用的情緒。
但，這就是日本的居酒屋，不是嗎？
餐廳名稱：梅田丸一屋
地址：大阪府大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁内
電話：06-6373-1485
營業時間：16:00～23:00
定休日：不詳
價位(每人)：當天平均一人消費兩千日幣
官方網站：http://kappa.hankyu.co.jp/tenpo/19.html
評價：三顆半星，一顆扣給煙霧瀰漫、半顆扣給嘈雜老舊
消費時間：2010年/10月
◎如何前往梅田丸一屋？
梅田車站徒歩10分鐘
相關資訊可參考http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002485/
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