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土笋凍廈門街邊美食

camelclassic
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46分

樓主

2016-08-22 11:37

每次到廈門我必定吃土笋凍 ,海蜇頭 . 但我都分開兩攤買,帶回酒店細細品嘗 ,

先介紹土笋凍,我都會到廈門思明區的八市附近有一家轉角店,超美味,

尤其搭上老闆娘醃的酸蘿蔔絲跟蒜頭醬油......那真是美味.

土笋凍廈門街邊美食

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海蜇頭就一定要買這家老牌的,一盒才18元(人民幣) ,位在思明南路跟廈禾路口的

香港廣場大樓後棟一樓.

土笋凍廈門街邊美食

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土笋凍廈門街邊美食

土笋凍廈門街邊美食

2016-08-22 11:37 發佈

文章關鍵字土筍廈門街美食

mokuli

mokuli
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156分

2樓

2016-08-22 13:15

camelclassic wrote:
每次到廈門我必定吃土笋凍 ,海蜇頭 . ...(恕刪)

土笋凍...本來以為是筍類的東東

查了一下，應該與金門的沙蟲是一樣的，問了金門人的同事

金門吃法是熱炒、福建這樣的冷吃他不習慣

也算是當地的珍饈吧、外地應該吃不到，可否請樓主形容一下其美味之處

camelclassic
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46分

樓主

2016-08-22 17:08

mokuli wrote:
土笋凍...本來以...(恕刪)

是的,跟金門沙蟲是一樣的,金門大都用炒的方式,不同口味,廈門部分餐廳也有炒的,脆脆QQ的,

吃起來感覺炒脆腸, 廈門街頭許多賣土笋凍, 是熬製成湯加些調味料,冷卻後因含大量膠質,

就凍成固體型態,像豬腳熬湯也會成豬腳凍一樣,味道個人感覺經過蘸上蒜蓉醬油就很好吃,

吃進嘴裡QQ的,還有那濃郁的膠質,沙蟲已經沒甚麼特殊味道或者口感,能習慣這味的人,肯定

回頭吃不膩.

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