2008年第一次來到大董,整個被超級美味的烤鴨擄獲芳心,原本還將之列為心目中北京烤鴨第一名,後來利群烤鴨改善比較不油後,就將第一名頒給利群,因為利群不但好吃價格又實惠.
好,重點來了,強調價格實在很俗氣,但是一定要提醒各位,來到大董要有心理準備,免得被價格嚇到,北京高檔餐廳消費可是比台北貴很多,大董就是其中一家,但烤鴨真的很好吃啦,還是推薦各位來嚐嚐.
大董的第一盤片鴨皮為細長條狀,鴨皮非常香酥脆薄,沾了白糖入口即化,絲毫不油膩,這份鴨皮堪稱絕品,可惜片的量少了點,第一次4個人來覺得吃不過癮,後來就乾脆2個人來就好.
如果來到北京想試試烤鴨,那麼第一推薦利群,第二推薦大董,第三全聚德,第四長安壹號,至於鴨王與便宜坊我都不愛,前四名就夠大家吃囉.
入口吧檯提供等候的客人小歇,還有免費飲料與紅酒給大家享用.
注意不要還沒吃飯就先喝醉了
大廳也可欣賞師傅們烤鴨的風采.
大董也是果木掛爐烤鴨
裝潢自然是富麗堂皇,一看就知道是高檔餐廳.
膩看看,連燈都這麼<strike>假掰</strike>...講究.
大董烤鴨的包料有大頭菜 大黃瓜 白糖 蒜泥 蔥絲...等八種,另外黑黑的是甜麵醬.
除了餅皮還有荷葉燒餅可以包烤鴨.
2011年又去了二次大董,一次就沒拍了,大家可看看,變得更精緻更講究,片鴨手法也有一些不同.
大董的鴨皮較薄,但油脂恰到好處,又很酥脆,入口即化,即使單吃也很美味.
老實說,真的2人吃一隻鴨也算誇張,大家還是多約幾個朋友來吃吧.
北京鴨湯都是這樣濃濁的乳白色,喝起來其實沒啥味道,台灣的上湯與酸菜鴨湯作法都好喝很多.
第一次2008年去吃的,有點久,很多菜名都忘了,這道是因為看隔壁桌點好美,也跟著點,類似芙蓉豆腐之類的,請大家多多包涵.
就一般炒豆苗
這道料理實在是太假掰了,美呆!
晶瑩剔透的鴨肝凍
蝦球就蝦球,這麼搞工
牛腩褒之類的
拔絲蘋果
服務人員還會表演拔絲秀喔!
看到這張照片我有嚇到,印象中這次是2人去吃而已,點這麼多是丟猴喔...,好像後來都打包回去了.
