餐廳的擺設很有中國風味，貴賓廳的空間很大，除了餐桌之外，旁邊還有沙發跟茶几，讓你在用餐過後還可與朋友在此泡茶閒聊。另外戶外也有簡易的餐桌擺設，天氣好的時候你還可以在戶外用餐，欣賞小橋流水，美麗的庭園造景，就像住在西湖一樣自在。
泡茶茶具，翠綠色的顏色看起來真典雅。
戶外用餐區，還有美麗的西湖景致
飯店的服務人員很貼心，聽說我們有一位小朋友要用餐，還特別準備的海棉寶保餐具組。我和老公第一眼看到時還笑翻了，因為我們家寶貝已經是個小紳士了，不需要兒童餐具啦，但還是對廳餐的用心給予高度正面的肯定唷!!
話梅山藥
口感軟脆的山藥遇到酸酸甜甜又帶著回甘的話梅，讓人想到就口水直流，是一道絕佳的開胃菜。
生炒鴨松配叉子燒餅
叉子燒餅看起來跟我們的蔥油餅有點像，不過是迷你版的，我在松露之家吃過鴨肝醬搭烤吐司，配燒餅還是第一次，不過真讓我驚豔。酥酥脆脆的燒餅配上綿密濃郁的鴨松，真是美味。
鮑魚紅燒肉
據說這道菜是經典菜，要提前一天預約才有。你瞧這顏色，看起來就很讓人垂涎欲滴，那東坡肉就像書上所寫的：肥而不膩、瘦而不柴。上面的鮑魚吸滿了湯汁，整個就是精華，整道菜香味十足，如果這時來三碗白飯，冒著變胖的危險我也要把它嗑下肚。
猜猜這坨泥土大球是什麼呢？
還要拿個槌子把它敲開阿
原來是江浙名菜：富貴雞
富貴雞原名「叫化雞」，是早期一些窮苦難民即「叫化子」將偷來或討來的雞塗上一層又一層的黃泥，放入柴火堆中烘烤而成，原是難登大雅之堂的市井小菜。後來乾隆皇帝微服出訪江南時，落難街頭，在飢寒交迫時幸得一叫化子頭將叫化雞送給他吃，但他又不好意思稱呼這雞的名字是「叫化雞」，便稱為「富貴雞」。乾隆皇帝覺得這雞是人間美味，龍口一開，從此「叫化雞」變「富貴雞」，也廣為流傳變成江浙名菜了。
燕窩楊枝甘露伴核桃酥
原汁椰皇燉雪蛤
清燉血燕，伴杏汁或椰汁，冰糖
金沙廳有許多兼顧東方與西方色彩合併的創意料理，菜色精緻味美，尤其是紅燒肉和富貴雞讓人印象深刻，在清爽與濃郁間取得平衡，大廚的功力不可小覷。和法云安縵比較起來，法云安縵比較清淡樸實，而金沙廳顯得較為豐富華麗，兩家飯店各有特色，卻都讓人難忘。如果有機會來西湖，一定要來品嘗一番，順便欣賞美麗的西湖風光。
~歡迎參觀我家~
