來到哈爾濱旅遊，當然要嘗試一下地道的東北佳餚。前一陣子有機會到哈爾濱一趟，打的也是這個主意，於是詢問了一下下榻飯店的服務員。服務員推薦了兩家餐廳，一家是著名的連鎖麻辣鍋專賣店皇城老媽，記得這家店在台北也有，不曉得只是同名還是真的系出同門？另外一家就是今天要跟大家分享的吳記醬骨燉菜館。
拿出i9000用Google Maps查詢了一下，離我們下榻飯店最近的就是吳記醬骨燉菜館的大直街店，二話不說上了出租車就殺過去。額外一提，冬天在哈爾濱這邊搭出租車有點可怕，因為降雪與低溫的關係，路面都有積雪壓成的薄冰。每每在加速或是煞車的時候，輪胎都有打滑的感覺。套句出租車師父說的話，在這邊開車，不只要技術，更重要的還是要有勇氣。還好，平安無事的度過了這次的旅程，哈哈。
來到位於大直街的吳記醬骨燉菜館，這三四樓高的金字招牌，遠遠就可以看到，絕對顯眼，想找錯地方都難，呵呵。
由於這次的行程時間適逢年底，聖誕街與元旦將近，店家也在門口特別佈置。
店內有蠻大的空間，可以容納不少的客人，而且我們到的時候已經接近晚上八點，應該是錯過用餐的尖峰時間了，不過店內還是近乎滿座，由此可見生意真的很火。而且剛走進館子中，那撲鼻而來的香味，真的是令人垂涎三尺啊！
照例，就做後點餐完，又是餓肚子的漫長等待，只好拍拍餐具，調整一下白平衡等待上菜的時間啦！黑龍江風味酒家老字號吳記，且讓我嚐嚐看是不是名符其實啊！補充提醒一下，在大陸這邊一般館子提供餐具都是另外收費的，所以眼前看到的筷子、吸管、紙巾、手套（內容物共有這些），得要另外加價2元人民幣每份。
明天還有行程，所以雖然說喝酒可以暖身，咱們還是乖乖的喝果汁就好，省的誤了正事。
上菜囉，第一道菜是吳記醬湯乾豆腐，味道有點像是我們的滷豆干。不過這名字真的很有趣，乾豆腐，很像在念魔戒裡面那個甘道夫啊！
這一口咬下，真的是第一道菜就讓人驚艷！好吃！像是滷出來的好味道，稍微偏嫌，但是口感真的很棒，這個應該算是豆干了吧？但是咬起來卻是相當軟嫩，介於豆腐跟豆干之間的口感。加上散佈在當間的滷肉增添肉味，這道真的很好吃！幾個朋友都讚不絕口，不愧是他們的招牌菜之一。
接下來上來的更是招牌中的招牌～骨棒！這道可是網路上一致推薦的名菜，到吳記醬骨燉菜館一定要嘗試看看的，我們當然也不會錯過。
每段骨棒上頭都有碎肉跟筋，嚼起來特別有嚼勁，也特別的香。味道鮮美，讓人一支一支的停不下手。帶上手套，拿著大骨邊啃邊聊，真的是很有東北人豪邁的那種感覺啊！到了這邊，就別顧啥形象了，放口大嚼吧！
當然骨棒的美味絕對不會只有上頭的碎肉與肉筋，骨頭中間的骨髓才是真正的精隨啊！相信老饕們絕對都不會放過是吧！這時候餐具中的吸管就派上用場了。
請朋友示範了一下，插上吸管，用力大口吸允著骨頭中的骨髓，濃醇甘美的味道瞬間充滿口中，濃郁滑嫩的口感，想起來現在還口水直流。骨棒這道菜，絕對是吳記醬骨燉菜館必點的招牌佳餚！
主食類，北方人愛吃麵食，雖然說東北產的稻米也相當有名氣，但是我們還是點了幾樣麵食來品嚐。首先是手抓餅，應該就是我們說的蔥油餅吧。這個好吃，尤其熱騰騰的手抓餅，香而有嚼勁。而且這邊的手抓餅還有個特點，帶點奶油香，有點介於正統的蔥油餅跟法式可麗餅間的味道了，真的蠻有特色的。
牛肉餡餅，這個味道更棒！！也是推薦的菜色之一。這道牛肉餡餅作法跟北京這邊的京醬肉餅很像，都是把剁碎調味過後的碎肉末揉近麵皮裡去煎製而成。不只有嚼勁，味道也鮮美多汁，大推。
這道菜名字聽起來就比較可怕了些，叫沙豬燴菜，也是吳記醬骨燉菜館著名的料理之一。上面紅色的食材是血腸，據說是用鴨血製成。這個就是比較道地的農村菜，我覺得酸菜為主的調味是可以去油膩沒錯，不過大概是我比較不耐酸，覺得這道菜稍微偏酸了，就比較不合我的胃口。雖然說周邊的客人我看了一下幾乎每張桌上都有這麼一盆殺豬燴菜，但是我還是比較沒那麼推薦，喜歡重口味的酸菜白肉鍋的朋友是可以嘗試看看。
最後這一道菜是山東酥肉，這道也相當不錯。豬肉裹粉後先去炸過，然後再丟進湯汁中滷煮。這樣肉片外面的麵衣軟化後除了帶有炸過的香氣，還可以吸收湯汁增加味道，有點像是台灣這邊的排骨酥湯的作法。湯汁也是稍微酸，感覺就是沙豬燴菜的清淡口味版，這是我比較可以接受的酸度，哈哈。
吳記醬骨燉菜館真的是很推薦的餐廳，價位適中，份量更是絕對讓人滿足，每到料理都是份量滿點，吃的我們幾個朋友直喊撐。而且味道來說也是道地東北菜，在網路上的點評是全面性的好評。有機會來哈爾濱遊玩，別忘了安排行程來這邊嚐嚐東北菜色的味道。
