{上海美食} 福 1088

造訪這家店,是老公給我的生日驚喜。早早訂好包廂的他,到了生日那天晚上才拉著我坐上計程車往福1088奔去。店在愚園街附近一片老房子中的一間,門口沒有招牌,只擺了張桌子、站了個侍者,低調到不行。以致我們就隔著馬路站在正對面也對它視而不見,還打了電話跟店家確認地址...

一進店就感受到濃濃的懷舊味道,就好像走進某人的老家一樣,走道牆上掛著幾張上海十大、上海百大最佳餐廳的裱框認證,說明他們的實力。我們也只來的及看到這些就被領進包廂了。

包廂裏延續著跟門面相同的風格,就是一個老字,不過雖然陳設簡單而且裝潢色調跟老照片一樣陳舊泛黃,却沒有衰敗之感,映襯著桌上閃亮考究的餐具顯得別有風味。

甫坐定,服務生就來請我們點菜了。是說....我菜單都還沒翻開呢!於是我們請她稍候,待我研究研究菜單再叫她,沒想到她五分鐘內破門而入三次催促我們點菜...,在上海沒少見過無禮服務員的我也傻眼了,居然連福1088這樣的高級餐館也有如此素質的服務生!

接著就看菜吧!因為被趕著點菜、加上臨時得知包廂有人民幣600元的最低消費限制,有些點過頭了。幸好每道菜都吃得我們連連叫好,簡直是高潮迭起啊!


其貌不揚的鮮榨葡萄汁,還沒喝之前有點懊悔,長成這樣的葡萄汁一點都不誘人啊~~~ 入口之後才明白,紫色的葡萄汁那都是騙人的啊!!就好像直接喝下葡萄一樣的酸甜、果香十足,天然的果汁舌頭知道!看著圖片我又想念起那難忘的滋味了....
{上海美食} 福 1088


珊味某某蝦,菜單上的名字實在是忘記了,網路上也有人叫它芥末芝麻蝦。概念跟鳳梨蝦球很接近,都是炸過的蝦拌上醬汁,只要蝦鮮、醬好,這樣的菜是很討喜很難出錯的,當然也難有什麼突出表現。不過福1088就把這道菜發揮的淋漓盡致,蝦很鮮而且很大,女生必須要很猙獰才能一口吃下一隻(...誰要這麼拼啊?);醬汁很創新有特色,芥末不是做做樣子而已,是真的會嗆的,搭上甜味的基調,只能說非常合拍!炸過的蝦卵和生菜,除了解膩,還增添了口感變化,畫龍點睛就是用在積葛摸門特吧!
{上海美食} 福 1088


蒜片牛肉佐蜂蜜芥末醬,牛肉多汁又軟嫩,門牙一咬就開,絕不拖筋帶絲。單配上酥香的蒜片就已經超級對味,沾上醬汁又多一重滋味。但口味太多顯得複雜了,我喜歡不沾。
{上海美食} 福 1088


芋茸香酥鴨,這道菜對我來說關鍵字太多了,又是芋又是酥又是鴨的,非點不可啊!本來以為是香酥的鴨子裏面包著芋泥,沒想到反了,是酥皮的芋泥包鴨肉。拆下的鴨肉吃得出花椒味,調味的有點鹹,熱呼呼的時候外面酥裏面軟糯,口感豐富,可惜芋泥太薄,香味都被鴨肉搶過了,是小小敗筆。
{上海美食} 福 1088


馬鈴薯鵝肝濃湯,又是一道為了關鍵字而點的菜。馬鈴薯濃湯,就那樣嘛;煎過的鵝肝,就那樣嘛,兩個我的心頭好合起來,豈有難吃之理?湯香濃,鵝肝更濃,滿嘴生香啊~
{上海美食} 福 1088


燕窩雞豆花,聽名字挺俗的,可是小小一碗要人民幣98元,就知道這傢伙不簡單啊!雞汁煨過的豆花(其實就是豆腐)上面蓋著燕窩,泡在熬得清澈透亮的雞湯裏,感覺養顏回春都靠它了。燕窩、豆腐口感各異但是一樣入味,湯看起來清淡可是滋味濃純,雞的鮮味盡在其中,尤其湯上覆著一層油脂,保持高溫,喝起來更是過癮!
{上海美食} 福 1088


清炒菜心,沒吃錯的話應該是芥藍菜,把葉子跟莖的粗皮都去掉,只保留畫面中那少少的部份。只吃菜心,脆嫩就不必多說,口味才叫人驚艷,主廚很奸詐的用高湯勾了非常薄的芡,所以乍吃會覺得怎麼那~摸~好吃可是從外表却看不出端倪,只覺得這菜除了本身甜味外還滋味十足。可惜我嘴鈍吃不出用的是什麼高湯,不然真想如法炮製一番~
{上海美食} 福 1088


醬汁烤鱈魚,又嫩又鮮的鱈魚配上菠菜跟奶油味的醬汁,很是絕配,其實跟法國菜很像。很好吃,想不出太多形容,可是味道還牢牢記著,而且看了照片又想吃了...
{上海美食} 福 1088


海鮮高湯泡脆米飯,上菜後服務生會在桌前把脆米倒進滾湯的高湯中讓它逼波作響,聲光效果很強。
{上海美食} 福 1088


是同一道菜,裏面有蝦子跟干貝等好料,底下有飯,所以一碗可以享受脆米跟米飯兩種口感,是高級版的海鮮湯泡飯來著。湯底是雞高湯,其實我覺得換成海鮮熬出來的高湯會更好。
{上海美食} 福 1088


黃魚煨麵,網路上被強力推薦的,可是卻是今晚最平凡的一道,盡信書不如無書就是這樣吧!說實話,黃魚很鮮嫩、麵很入味、魚湯很濃還有不知跟啥菜一起熬出來的香味,但是組合起來就是沒辦法讓人大讚好吃,只能說是中規中矩的一碗麵。(大概也跟它是最後一道菜而我們此時已經飽上天了有關係...)
{上海美食} 福 1088


奔放的水果盤
{上海美食} 福 1088


古色古香的包廂
{上海美食} 福 1088


包廂裏的吊燈
{上海美食} 福 1088


低調的大門,因為一出門口就來了一輛空著的全新世博的士,此等好貨當然要立馬攔下,所以只有臨上車前匆匆的回眸一拍。
{上海美食} 福 1088

總結起來,福1088的確是好吃,門口的獎牌沒有騙人(不過以它的價位,好吃也是應該的...),可惜服務跟不上口味,除了一開頭說的催促客人點菜外,對於包廂內客人的需求也不夠注意,看到空盤沒有收走、杯子空了沒有人倒,更誇張的是一開始我們要求由對坐改為相鄰而坐,居然不會幫忙重擺餐具,連椅子都得自己挪....

如果想在復古優雅的氛圍裏一嚐好菜,又可以接受普普通通服務,這裡會是不錯的選擇。

2010-08-20 19:26 發佈
這家餐廳好像知道的人比吃過的人多. 不知道是不是很多人到了附近都找不到的關係...XD

真的是很有特色的一家上海餐廳,看網路介紹說該房是張作霖的舊居,之前還出過"張愛玲宴",菜名都是張愛玲的小說...不過,就是搞噱頭啦.

好吃歸好吃,真的不便宜,隨便不小心點都會破千. 適合帶老外去~
不過聽說服務水平應該是不錯的呀......
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?