帶四川人吃麻辣鍋
分享一下個人在成都吃過的麻辣鍋
至於味道跟口味方面,每個人都有自己的喜好
每家價位也不盡相同,從全部吃完五十幾RMB~五百多RMB的都有
因此純就個人主觀方面來述說
成都的麻辣鍋實在太多了,有機會再去一直吃下去
江北老灶
錦里武侯祠大街上
紅鍋是紅得發黑,上面浮了一整層的花椒
成都的沾料通常只有兩種,這種是蔥加麻油,另一種是蔥加火鍋湯
如果怕太辣,在麻油裡多浸幾下把辣油刷掉就好了
其實真的沒那麼辣,台灣的辣還比較辣
重點在於"麻" 一開始麻過之後就不覺得辣了
反而很香很有味道
不過剛開始不小心吃到花椒真的會流眼淚,超刺激的
多吃幾次習慣了就會覺得很爽很有快感
玉林串串香
在玉林區的總店
這鍋真的很便宜,開一鍋只要30RMB不到,一串大概5毛,全部吃完也才不到60RMB
這家的湯包都是是先包好放再鍋上的,要開鍋時才打開倒進鍋裡
衛生上比較讓人有疑慮,這個算是成都裡最平民的火鍋
譚魚頭
串串香是最平民的火鍋,這個就是最高貴的火鍋了
沒點什麼光點個魚頭跟肉之類的就五百多RMB
都有專人服務,這是跟其它家的差異
高貴的魚頭
光頭牛肉
位於雙流區
其實不能算麻辣火鍋,這就是完全的牛肉火鍋,食材就是牛肉牛雜
辣的部份在沾料,蔥+辣椒+火鍋湯
馬三姐蹺腳牛肉
不在成都在樂山
一樣是牛肉火鍋,牛肉牛雜,而且是吃到飽
沾料還是蔥+辣椒+火鍋湯
這個超級好吃,後來會一直會味流口水
宏記粥底火鍋
成都玉林區
吃了一堆大麻大辣後總要來點清淡的
三只耳火鍋
玉林區
這個比較起來沒那麼重口味
檔次比較高一點,但沒譚魚頭那麼誇張
老碼頭
玉林區
正宗成都麻辣火鍋,火鍋光端上來就很恐怖
口味也是一流,又麻又辣又香
價位算是中階
快樂老家
成都的牛肚算是一絕
開鍋必點
吳銘火鍋
武侯祠大街上
還滿特殊的方格鍋,口味也是中規中矩的麻辣鍋
另外
在成都吃麻辣火鍋都會配一壺飲料
通常都是一壺豆漿,一壺花生牛奶或是一壺酸梅汁
