以牛肚為主打的餐廳在台灣還沒見過，就讓扭蛋我跟大家分享一下。
店內的空間，一上二樓的用餐空間感覺就還蠻寬闊的，可以容納的人數大約是在百人左右，餐廳分為左右兩側，這是右側的開放式空間部分。當然在這種開放式的空間，加上吃的是火鍋類的料理，氣氛當然就是熱鬧吵雜的享受美食，如果想要燈光美氣氛佳，安安靜靜的跟情人共渡一段時光的話，當然就不適合了。
餐廳以紅色為主的佈置色彩在冬天格外有暖意，牆上也有幾項特色菜色的圖片與簡單介紹。印象中的牛肚就在料理中就只是個稱職的配角，以牛肚當主角的美食會有什麼樣的風味？還真的讓我非常的期待。
一坐到位置，發現桌子上有個小冊子。拿來一看，赫然是小時候看的那種諸葛四郎版連環漫畫耶！哈哈。這個真的很有趣，把餐廳的料理歷史與名稱（後面就是摸錯門的故事由來連環漫畫）做成小冊子版的漫畫書，不但可以讓消費者了解餐廳與菜色的典故由來，還可以讓消費者打發等待上菜時的時間，更可以成為餐廳的一項亮點特色，非常有創意。
摸錯門真的非常有創意，餐桌上除了有連環漫畫小冊子之外，還有餐廳特色簡介小卡，裡面也標註了怎樣享受摸錯門的美食方式。首先把小料放到碟子上，當鍋底上來時先喝湯嚐嚐鮮美的湯頭，然後像煮義大利麵一樣把各項涮串斜著放來涮熟食材。然後沾上碟子上的小料後就可以享受美食而且不用動到筷子了。
今天叫的是鴛鴦鍋底，也就是滋補/香辣鍋底，因為有朋友不吃辣所以這樣搭配。另外三個人來用餐，我們又會吃，所以就叫大鍋囉，他的小鍋相當有特色，隔壁桌的客人剛好就是小兩口點小鍋，我偷拍了一下，是個像小罈子形狀的容器，感覺特別有味道。
酸梅湯，去油解膩，帶點回甘的口感，相當不錯。
蔬菜，蕈類拼盤。其中草菇的部份相當厚實，涮過後還保有明顯的口感，而且跟湯頭超合，非常好吃。
這個當然就是主角涮牛肚啦！串成這樣一串串的牛肚還真的是第一次見到。我們三個人就先叫了六十串的牛肚，本來我覺得太多的，後來還覺得有些少，真的是非常的美味喔！
羊肉片、馬鈴薯切片與麵筋。這個叫做麵筋的半球狀東西還蠻有趣的，看起來有點像是五香乖乖的構造，但是丟進鍋裡稍微煮一下，口感有點像是泡軟了的油條。因為可以吸付大量的湯汁，所以味道也相當棒。
青菜～茼蒿菜。冬天到了，吃火鍋一定要有茼蒿菜的嘛！
在享受美食之前一定要特別介紹一下他的小料，道地的芝麻醬香，可以跟服務員要香菜跟蔥花增添味道。還有要大推的就是他的特製辣椒油，不只辣得過癮，還有撲鼻的花生香。香醇的麻醬拌上香辣的特製辣椒油，好吃開胃，來這品嚐的朋友一定要試試看他們打上星號特別推薦的特製辣椒油啊！
開始涮囉！當然要先嚐嚐看煮推的牛肚啦！在鍋內一口氣插滿牛肚的畫面還蠻壯觀的，這樣看起來還有點像是路邊在賣的麻辣燙，哈哈。
說真的摸錯門讓我對牛肚完全的改觀了！！印象中的牛肚，就是有種像嚼口香糖的口感，然後沒什麼明顯的味道，沒有太突出的印象。但是摸錯門的涮牛肚，軟嫩中帶有嚼勁，搭配寧式配料的湯頭，香淳鮮美，第一次認識牛肚竟然也可以這麼好吃，當成主菜一點也不會不稱職，真的是太好吃了。
原味的牛肚好吃，沾上前面介紹過的芝麻醬與特製辣椒油後更增加了醇厚的香味，更是美味。一口一片牛肚，真的是停不下來。
摸錯門牛肚王的鍋底味道真的非常的棒，加上特色的調味跟吃法，相當特別。店裡的一些佈置與餐桌上的小冊子也都非常獨特，很會營造店裡的亮點。當然一家餐廳，重要的還是東西好吃。美味的湯頭搭配上鮮嫩的牛肚，好吃的讓人印象深刻。而其他部分的食材如羊肉、青菜、麵筋，還有彈牙有嚼勁的手桿麵也都非常美味，很值得來試試看。如果有機會到北京旅遊，建議撥空來嘗試看看這家有特色的美食餐廳唷！
