剛來北京的第一年，找到的宿舍是在北四還望京這邊，接近一年的生活時間當然也開發了不少美食餐廳，整理一下跟版上的朋友分享一下，如果有到北京來生活或是自助遊的朋友，也希望能給大家一點參考。
今天分享的是一家美味的烤翅專賣店，叫做1976烤翅。這名字第一次聽覺得非常的有趣，後來北京這邊當地的朋友解釋說因為出來創業的兩夫妻都是1976年出生的，所以就取名叫1976烤翅。當然1976烤翅已經是一個小型的連鎖餐廳，今天介紹的是位於望京的1976烤翅望京店。他的烤翅與羊肉串真的相當不錯，所以就算搬離了望京，我們還蠻常回來回味一下。
基本上烤串跟麻辣燙、水煮玉米一樣，都是北京市這邊很常見到的平民小吃，尤其是烤串，不一定有店鋪，幾個架子，一堆燒好的木炭就可以開始營業了，我剛來的時候還以為北京市民們都這麼有閑情逸致，天天都可以看到大街小巷都在烤肉，後來才曉得是賣烤羊肉串跟烤雞翅的小攤販。另外先提醒網友們，1976烤翅這種店就是相當一般的平民小吃店，適合三五好友來這邊吃吃烤串，喝喝啤酒聊聊天，享受一下道地的北京當地的一般料理。所以想吃燈光美氣氛佳、想要享受高級精緻的料理的話，就不要考慮1976烤翅囉。
今天點的菜色，第一個當然就是番茄炒蛋，北京這叫西紅柿雞蛋。為什麼來到北京還要點西紅柿雞蛋？因為這是保險菜，不管到哪，西紅柿雞蛋的味道做起來都差不多，酸酸甜甜的，也就是說至少會有一道菜是我們能接受的，哈哈。
主食，蛋炒飯。1976烤翅這邊的蛋炒飯很可愛，就真的是只有雞蛋跟米飯去炒，沒有醬油或是其他調味。
京醬肉絲，這個是用甜麵醬去調味的豬肉料理，搭配下面的蒜絲，用豆腐皮捲起來吃，甜甜鹹鹹的調味，相當下飯。京醬肉絲跟烤鴨一樣，都是北京當地相當有代表性的料理，可以說幾乎每間餐廳都會有京醬肉絲這道菜。
重頭戲來了，來1976烤翅當然就是要吃烤翅啦！烤翅就是烤雞翅，在北京這邊的烤雞翅好像都是只有中段的部位。1976烤翅的調味分為醬香跟麻香，醬香就是特調醬料，有點類似烤肉醬，麻香除了醬料之外，還加上了花椒跟孜然的調味，吃起來當然就讓你整個嘴巴都會發麻。1976烤翅的招牌烤雞翅，真的是非常的好吃，油亮的外皮，加上鮮嫩多汁的雞肉，骨頭間的美味，只有讚可以形容！他們的烤串類都是這樣直接用鐵盤子端上來，就相當豪邁的感覺，哈哈。
雞翅的調味除了麻香與醬香的分別之外，還有分辣度。從原味、微辣、單面辣、雙面辣，到最辣的變態辣都有。我可以接受到的最大限度到麻香單面辣，最愛的是醬香原味。麻香單面辣適合冬天吃，吃完渾身發熱血氣暢通！至於更辣的等級，這就恕小弟能力不足，無法測試。
烤羊肉串，這個也是道地的北方風味。北京這邊的烤羊肉串都是比較偏向新疆那邊的調味，使用鹽跟孜然。其實我不是很喜歡孜然的味道，但是一搭上羊肉比較油的這種肉質，口味偏重的孜然真的就非常的搭，好吃。我們之前常常一人20串烤羊肉串，然後搭配啤酒，就可以打打牙祭順便東南西北閒聊。
骨肉相連，這個名字聽起來稍微有點血腥，其實就是雞胸肉搭配雞軟骨的串燒。稍辣的調味，軟嫩的雞胸肉加上雞軟骨脆脆的口感，也是每次來一定要點的美食。
1976烤翅的消費其實是比較偏向平民的料理，如果不要發票的話，雞翅還可以每串減一元，立馬變成一串4元人民幣。因此在用餐的尖峰時間也常常是一位難求，能事先定位的話當然是最好。如果有到北京來，可以花點小錢嘗試看看，體驗一下北京人們的特色小吃。
