前一陣子跟也是在北京的01網友Tony大見面，熱情的Tony大哥除了介紹他一家妻小讓我認識外，還說要帶我去體驗一下北京這邊海底撈的美食與服務。海底撈這名字好熟啊，想了一下才記起來當我剛到北京來發些生活分享的時候，版上就有不少網友問我有沒有去體驗過海底撈的服務了。正好Tony大願意帶我這土包子去見識見識，恭敬不如從命，就去看看著名的海底撈有什麼值得大家推薦的地方吧！
剛來到海底撈牡丹園店時，就被門口的排隊人群給嚇到了！Tony大有說晚上六點之後海底撈就不開放座位預定，一定要現場排隊，但我真的不知道會有這麼多人在排隊啊！而且看一下上圖招牌上的標註，24小時營業耶！也就是說你早上七點早餐想吃火鍋？那來海底撈就可以滿足你。賣火鍋可以賣到24時營業，真的很厲害。
既然說他是超越台灣的服務品質，那麼沒有一點實證絕對不敢下這標題省的被板友們砲轟啊！證據一，海底撈為了排解排隊等待的客人們排隊等待的無聊時間，在門口廣場提供了桌椅，並且免費提供象棋、撲克牌等娛樂器材供客人使用，讓你在排隊等候的時間也不會無聊啦！
另外排隊等候的時間，相信有些朋友會覺得口渴啦！肚子餓啦。這些時候在台灣的餐廳，最多就是提供一杯水給你吧？海底撈這邊就更上一層樓了。在排隊的時候，海底撈提供免費的沙拉吧、檸檬水供等待的客人取用。別以為沙拉吧沒有什麼東西可以吃，除了各式新鮮水果外，還有爆米花、蝦餅等小孩愛吃的零嘴。當然，這些都是免費的，吃飽喝足了還沒輪到你，大可拍拍屁股走人，不會跟你收費！
看！多少客人在排隊，桌上都已經是一盤一盤的沙拉蔬果。海底撈是單點的消費方式，並不是點人頭吃到飽，所以也不是想用沙拉先塞飽客人的肚子省的大家等等吃太多昂貴的食材，純粹是為了服務客人啊。
覺得沙拉檸檬水還不夠拿出來炫耀嗎？那麼接著來，海底撈為了打發客人等待的時間，還提供了免費的擦皮鞋服務，不管你是男鞋女鞋，只要你覺得皮鞋髒了，反正閒著也是閒著，就坐上椅子享受免費的擦鞋服務吧！我有沒有體驗？抱歉，那天穿的是運動鞋。
擦鞋不稀奇，在入口的地方竟然還提供女性朋友們免費的指甲彩繪服務，這個就真的是讓人讚嘆了。而且不是簡單的指甲油擦一擦，他是真的找來美甲師駐點，為女性客人們提供精緻漂亮的指甲美容與指甲彩繪的服務耶！這別說在服務業態度一直不佳的北京，連在台灣都沒聽說過吧？真的是太猛了。也不一定等待的時間才可以享受指甲美容彩繪的服務，只要女性朋友想體驗，你吃到一半出來彩繪指甲後再回去吃都沒問題。
看板友Tony家的小公主，塗上紅色的指甲油後，多高興呀！
基本上前面提到的等待服務，包括免費的娛樂器材、沙拉吧跟檸檬水無限量供應、免費擦鞋服務與女士美甲服務，這些都是在你排隊等候的時間就可以充分享受的。而且如果通通體驗完了還沒輪到你，別害羞，拍拍屁股就可以走人，不需要負擔任何費用。這個真的是太讓人滿意的服務了，難怪這麼多人在門口排隊，卻沒有聽到一絲的抱怨，這根本就不是排隊，而是享受了嘛！
帶位服務的小姐看到我們一行人帶了兩個小朋友，怕小朋友不耐長時間的等待，還偷偷地幫我們插隊安排座位，真的是非常的感動。進到海底撈後，我們點了鴛鴦鍋，大骨湯與麻辣鍋各半，撲鼻的香氣真的是讓人食指大動。尤其是那濃郁的大骨白湯，香氣四溢，不敢吃辣的朋友也不用擔心無法享受美食喔！
這邊又要讚賞一下海底撈的服務了，看到我們帶了兩個小朋友，除了先幫我們安插位置外，立刻準備了兒童座椅不說，還馬上送上了兩份玩具給小朋友。在整個用餐過程中也還不時的過來詢問小朋友有沒有什麼需要，甚至特別招待了兒童們喜歡的點心。真的是非常的貼心，而且收買了兒童，爸媽下次也會願意再帶小孩過來用餐，這點非常厲害。
小料的部份，也就是我們說的沾醬。海底撈的小料是要另外收費的，收費方式以人頭計算，幾個人頭要取用小料就收多少錢，然後不限取用的量與次數。如果你想吃湯頭與採料的原味，那麼不點小料也沒問題。飲料部分除了一些單點的飲料，像涼茶也是人頭計算，一個人四元人民幣，然後就無限暢飲，服務人員看到你杯子沒滿就會立刻過來斟滿，服務效率相當棒。
帶小朋友外出用餐的時候最擔心的就是食物的部份，畢竟小孩喜歡吃的東西跟大人不一樣。在海底撈就不用擔心這點了，前面提過免費取用的沙拉吧有各項小孩喜歡吃的東西，例如蝦餅、爆米花、各項水果與薯條等等，不用擔心飽了大人餓了小孩，看Tony家的小公主吃得多高興。這點真的很厲害，滿足了小孩，下次大人們也會樂意再次全家一起過來享受美食。
前面也提過，海底撈這邊用餐的方式是各項食材單點計費，不是吃到飽的方式。不過海底撈還有個很棒的特點，就是他的食材可以點半份，這樣就可以多點很多樣，嘗試各種不同的食材了。費用呢？真的是讓人驚訝的便宜，後面會跟大家分享一下我們一行人三大兩小吃到吐後的花費統計。
點完菜後，等待食材上桌的時間，識途老馬的Tony神神秘秘的要我把手機放到桌面上。丈二金剛摸不著腦袋的我呆呆的照著他的話，把手機放到了桌面上。結果幾分鐘不到，一個經過的服務員留意到了桌面上的手機，立刻跑去拿了一個夾鏈袋，並且徵求我的同意幫我把手機裝起來，以免滴到火鍋的湯湯水水。這個真的是太猛了，沒聽過台灣有任何一家餐廳提供這樣貼心的服務耶，頂多是提醒你把手機收起來而已，更別說是服務態度遠差於台灣的大陸，真的是讓人讚嘆啊！
不只這夾鏈袋，當我去洗手間的時候，Tony大也特別提醒我要好好的享受一下洗手間的服務。留意了一下，當我洗完手後，旁邊已經有服務員遞上了紙巾讓我擦手。洗手臺除了提供洗手乳外，還有洗面乳等清潔用品供客人取用。甚至還看到了一位小姐因為弄髒了自己的外衣到洗手間那邊清洗一下後，服務人員用吹風機幫忙把衣服吹乾。真的是揪甘心耶！而且所有的服務人員，全程都是笑容滿面，看了就讓人心情大好！
坐了一會兒，Tony家的小公主覺得有點冷，跟服務人員反應了一下，竟然立刻送上了披肩讓小公主使用，這個也太貼心了。另外為了怕火鍋的香味沾在衣服上，也可以跟服務人員要圍裙來使用。
除了這些小細節外，當鍋中的湯減少時，服務人員會主動來加湯。熱毛巾大約10-15分鐘會主動來更換一次，盤子也是。反正海底撈的服務真的是非常的主動、完整跟貼心，加上永遠帶著微笑的服務人員，真的是讓人相當的滿意。尤其跟服務態度都不太好的北京其他餐廳一比較，更是有天壤之別，難怪海底撈門口會有這麼多人排隊。
前面提到的大骨湯頭鮮美甘醇，服務人員也會在食材還沒上來的時候，先幫每個人盛一碗大骨白湯，加上提味的香菜蔥花，先暖暖肚子開開胃。真的是非常的好喝，不管是大骨白湯或是麻辣湯頭，都不比台灣的鼎王來得差，尤其是大骨湯，我覺得是勝過鼎王的白湯湯頭，相當棒！
各項食材送上來的速度都相當快，而且服務人員也會幫忙桌邊服務，問清楚什麼食材要下到哪一種顏色的鍋中後就貼心的幫忙處理。因為筷子動得都比相機快，所以我也一直忘了要拍各項食材，只有在這道螃蟹的時候Tony跟我說這個是特色菜，一定要拍一下。這個是把小螃蟹的蟹肉挖空後，混上蝦肉泥等食材，然後再填回去蟹殼後完成。丟進鍋中煮熟就可以吃了，味道非常的鮮美。
除了這個，海底撈的鴨血更是一絕，非常的軟嫩，入口即化。說真的比在台灣常吃的鼎王更棒，他的鴨血真的是一絕，到這邊用餐的朋友建議一定要點。還有毛肚、蝦滑、久煮不老的滑牛肉片，讚啦！記得吧，前面提過，海底撈的食材都可以點半份，所以可以多點幾樣，嘗試一下各項的美食。
當然最後一定要點的還有一個，那就是拉麵，這個不管怎樣飽絕對要點！當你想吃拉麵的時候，只要跟服務人員通知一下，就會有師父在你桌邊立刻表演花式拉麵。看師父以純熟的手法，以跳舞的韻律來表演各種花式拉麵的動作，真的是非常有趣。逗趣的師父還會故意的讓麵條飛過客人的面前，讓你體驗一下花式表演的現場樂趣。當然不只是花招，這種拉麵口感也非常棒，在大骨白湯中煮熟後真的好吃！跟大家分享一下拉麵表演的影片，有01 Bee真的是方便啊，現拍現傳。
按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)至於價位呢？我們這樣三大兩小，點了一堆的東西吃到撐，以及兩瓶啤酒，兩份的涼茶，加上前面提到的各項免費貼心服務，這樣結帳的時候竟然只要人民幣287元，折合台幣約為1400左右。這個價錢在台灣鼎王的話，大概兩個人吃都不太夠，而且服務的部份還遠超過鼎王的享受，味道也非常的棒。Tony大真的不好意思，還讓您請客，哈哈。
台灣的朋友們也不用感覺到羨慕，據服務人員告知，預計最近海底撈也會到台北來開設分店了，而且聽說該有的服務一項都不會少！我想這個是非常值得鼓勵的，一來可以讓台灣的朋友也體驗一下這種帝王級的享受，一來也可以讓台灣的業者們受點刺激，良性的競爭才是消費者的福氣囉。如果台北的分店開幕了，服務也有維持這樣的品質，那麼真的很建議台灣的朋友們去體驗。
