分享完阿宗麵線那篇食記後，版上有位板友傳了封私訊給我，說他有個台灣朋友也在北京開了一家台式餐廳，有機會可以去嘗試看看。這下不得了了，都有板友推薦，不去嘗試看看怎麼可以！查了一下大眾點評上的評價，也相當的不錯。所以立刻招集思鄉的台客人馬，來到位於地鐵十號線金台夕照站附近的脈絡新台式概念餐廳SOHO店來體驗一下，也順道跟板友們分享一下。
從地鐵站出來後，走到朝陽門外大街的SOHO購物中心前，看到這對有趣的裝置藝術，一男一女的機器人，相當可愛，也吸引了很多人在這邊拍照留念。
來囉，繞了一大圈，在清潔伯伯錯誤的指引下，從SOHO購物中心的B座繞道A座後還迷路到了C座，終於找到在A座106號的脈絡脈絡新台式概念餐廳啦，一整個感動。大陸這邊的購物中心規模真的都蠻大了，像我這種沒有方向感的人真的很容易在裡面迷路。
店內空間，燈光以暖色系的黃光為主，空間並不算大，大約只有30-40個人容納上限。不過環境比較起來就比阿宗麵線來的有質感跟舒適些，乾淨溫馨，與北京這邊一般所謂的快餐店有比較明顯的差異，跟台灣的一些精緻餐飲店家佈置相同，感覺起來就比較有親切感。
周遭環境擺飾品的配置上，也放置了許多精緻的裝飾品，店內也提供了雜誌供客人取閱，在用餐環境的營造上，脈絡新台式概念餐廳的確是跟台灣的精緻飲食文化比較相仿。不過在用餐環境上有一點我不是很喜歡，就是脈絡新台式概念餐廳店內並不禁菸，而且也沒有規劃吸菸區與非吸菸區的分別（店內太小，我想也沒辦法規劃）。這點真的很讓我不喜歡，店內一整個都是菸味，很臭！
店內也有大螢幕電視在播放運動賽事，我想一些重要的國際性運動比賽開打的時候，脈絡也應該是不錯的聚集地點，呵呵。另外要分享的是，在這邊生活一年，我覺得比較不習慣的是這邊服務業的態度跟台灣還有很大的差距，一般餐廳的服務生臉色都是一直板著的，讓人沒辦法有很好的用餐心情。脈絡這邊的服務生態度就比較好，這點要誇獎一下（雖然這個是應該的）。
一進來就看到天花板上的燈具相當特殊漂亮，所以順手拍一張先。
菜單，大致看了一下，都是台灣這邊的著名佳餚，像沙茶牛肉、白菜魯、三杯雞、魯肉飯，還有各式的炒飯以及手搖杯飲料如各種的紅茶、綠茶、奶茶等系列飲品。光看菜單就讓人食指大動了。我們兩個人，點了招牌魯肉飯套餐、白菜滷、沙茶牛肉，我愛吃辣所以又點了麻辣蒼蠅頭。另外飲料的部份，我們點了青島純生以及百香綠茶。兩個人這樣吃後來證明是稍微有些多，這些差不多可以讓三個人吃了。
飲酒過量 有礙健康
嘿嘿，青島純生先上來了，看到綠色的玻璃瓶就覺得一整個清涼消暑啊！我覺得北京這邊青島跟燕京的啤酒實在比台灣的台啤好喝很多，口感很純又不會嗆，讚啦！趁飯菜還沒上來，先跟朋友乾一杯！
飲酒過量 有礙健康
等待上菜的時間總覺得過的非常慢（其實這次去脈絡上菜的速度已經很快了），拍拍餐具打發時間吧！大陸這邊的餐廳我覺得有一點很不合理，那就是大多數消毒後乾淨的餐具都要另外付費。我覺得我到你店裡用餐你提供乾淨的碗筷是天經地義的事情啊，但在大陸的餐廳就要另外收費。
開始上菜了，第一個是白菜滷。其實這次脈絡新台式概念餐廳的體驗就跟他的名字一樣，菜色也都算是新台式吧，說直接一點就是會讓你在地上打滾說這不是台灣菜....。不是說難吃，我覺得味道很棒，但是就不是台灣傳統小吃攤或是火雞肉飯會吃到的白菜滷。怎麼說呢？傳統的白菜滷多半會加沙茶醬的味道，然後白菜會滷到軟嫩到入口即化的程度，也多半會加上膨皮增香。這邊的白菜滷也有放置蝦米增香，不過味道比較有點偏向奶油蔬菜的香醇味，重點是白菜還明顯保留有清脆的口感。味道我還滿喜歡的，只能說是新式的白菜滷吧！
招牌魯肉飯，這個除了魯肉飯外，還有湯、滷蛋跟兩樣配菜，22塊的人民幣費用還可以接受啦。我們本來想說點熱炒就別點套餐了，結果問了一下，魯肉飯並沒有賣單一小碗，如果不要配菜跟湯就畫面中的那碗魯肉飯加上滷蛋，也要20元人民幣，索性就直接點套餐了。
重點來了，這魯肉飯是朋友點的，我試吃了一口。不算難吃，但也不是印象中台灣傳統的魯肉飯啊！怎麼說呢，魯肉並沒有做出該有的香味，沒有油蔥的那個味道。我想應該是傳統的魯肉一年到頭都沒關火，一直添加新料累積起來的香氣吧？是不油膩，味道也不差，但是就沒有台灣小吃魯肉飯的感覺。口味有依照當地人的飲食習慣調整過，所以對我來說稍微偏鹹些。不過那個滷蛋就真的很棒了！這邊的台式菜我吃過幾次，滷蛋跟茶葉蛋都只有外皮有顏色，裡面跟水煮蛋一樣，但是脈絡的滷蛋真的有入味，非常好吃！
沙茶牛肉，牛肉還蠻嫩的，空心菜也很脆。不過味道也稍微調整過，跟台灣的沙茶牛肉很接近了，但是稍微偏鹹一些，感覺多了點醬油味？套句朋友的形容詞，『這個用的一定不是牛頭牌的沙茶醬』，哈哈
其實除了稍鹹之外，我覺得味道很不錯，外觀也很吸引人，賣相不差。
稍鹹的味道也有好處，那就是非常下飯。講到下飯，也要誇獎一下脈絡的白飯，真的是好吃。北京這邊的米飯其實不太好吃，都偏向泰國米，細長不吸水，吃起來乾乾的，也不Q。但是脈絡的白飯，跟台灣米飯的口感真的很接近，也有米飯該有的香味跟Q度，好吃！
最後是我指名要的麻辣蒼蠅頭，這個味道真的很棒！在台灣吃過kiki的麻辣蒼蠅頭，這邊脈絡稍微修改了一下，採用當地的豆角這種蔬菜，做出口感、香味都很棒的菜色。而且重要的是，他真的是夠辣啊！爆炸性的下飯，味道跟口感我覺得比kiki的好吃，香氣上也略勝一籌。
看這個油亮的顏色，一整個讓人留口水吧！辣椒看起來並不多，但是真的很辣。而花椒的成份不多，反而比較有黑胡椒的香氣，這個真的很好吃，超對我胃口。
搭著白飯，絕配！豆角裡面的水份又可以稍微緩和一下辣度，也有扎實的口感，光憑這道蒼蠅頭我就可以吃下兩碗飯囉！
飲料部分，我點的百香綠茶就有點讓人失望，沒有百香果的味道，綠茶也稍微有些淡。不過也許是因為菜色的味道太重，所以導致飲料喝起來沒有味道？還好的是我點半糖，不會有太甜的問題，比阿宗麵線的要好。
基本上這次脈絡新台式概念餐廳的體驗我是相當滿意跟喜歡的，只要你別以台灣菜色的味道去看，脈絡的味道真的很不錯。雖然不是印象中的純台灣菜（這點在脈絡新台式概念餐廳這名字上就已經反映出來），但是綜合上味道還是跟台灣人的口味比較接近的，我覺得還是相當值得推薦。而且可以在大眾點評上免費下載手機優惠券，滿一百返三十，等於是七折的優惠，本來算是稍微偏高的定價在使用優惠券後也算是平價的範圍了。在北京奮鬥的台灣朋友，有機會真的可以去體驗一下。
我會不會再去？會是會，不過得鼓足勇氣才去，因為我討厭菸味啊！！
