很怕不沾塗料污染，但大部份煎盤都是上鉄弗龍的，不銹鋼的不宜空燒，否則重金屬釋出，所以找了這只純鐵打的煎盤來用，只是很醜又很貴，一只26吋的快四千元了，它有二款，一体成形的貴，另一款是煎盤焊上把柄，較便宜，我買一体成形的，較不担心用久斷裂，這煎盤要開鍋手續，熱水沖下，中性洗潔精刷，再小火乾烤，再加一些食用油炒馬鈴薯切片加塩巴至焦狀，倒掉等冷，再小火烘一下，再上奌食用油抹一下即完成開鍋，每次使用完不必用洗潔精，都是用溫水冲刷一下，小火烘乾上食用油抹一下，用久後會不沾鍋！完全無塗料毒或重金屬污染！
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