IH爐的優缺點很清楚，你需要看的是3500W，開單爐的時候最高功率、開雙爐的時候最高功率是多少，我家的總功率是7500W，單爐最高是3500W。需要配合IH更換家中鍋具及使用習慣，並非所有標示IH適用就一定適用。煎牛排沒有問題，只是通常第二階段淋奶油的部分由於鍋子傾斜就不會加熱，因此建議用鑄鐵鍋來維持溫度。熱炒也沒啥問題，可能部分習慣要改變來配合IH爐特性。使用後的清潔是非常好的，我都吃完飯後拿菜瓜布加洗碗精直接刷，然後拿濕布擦、乾布收乾，3分鐘內搞定。用久了玻璃難免還是有刮傷，都是鍋子敲、刮傷的，不是菜瓜布。
我改用IH爐10多年了，看到檯面清潔就是爽。家裡本來就沒有甚麼特殊材質的鍋，一般湯鍋、平底鍋都很好用。也越來越多廠商投入IH爐鍋具開發，連康寧玻璃鍋都能用。可能炒飯之類的東西IH爐不好用，但10幾年下來也不覺得錯過甚麼。瓦斯爐有瓦斯爐的好，但再給我選一次，還是IH爐好用。
