從已停用的iphone手機救資料

是家中長輩用的手機，前幾天剛換了密碼，一時忘記了就被猜到手機停用，只能連結itunes，連再輸入密碼的機會都沒有，不然密碼其他家人是知道的。手機是 iphone 5 ios 8.1.2 iTunes 是最新版，今年一月有用 iTunes 備份過，長輩想救這一年來的資料。


目前狀況是可以連上 iTunes，但是 "立即備份" 的按鈕是反灰的無法按下，爬過文知道用 "回復" 鍵有機會在回復前先備份，按下之後卻出現得先關閉 "尋找我的iphone" 功能，但是手機已經無法登入改設定了啊！再爬文，有方法說可以從 icloud 關掉尋找我的iphone功能，試了，手機再開機之後會自己加回列表，連結 iTunes 也一樣無法用回復鍵，去電 apple 客服，工程師叫我拔掉 sim卡，不要讓手機連網路然後從 icloud 移除手機，這次手機再開機沒有加回尋找我的iphone列表，但是用 iTunes 回復手機一樣出現需要關掉尋找我的 iphone 設定...


真的是沒招了，想請高手幫幫忙還能怎麼做，有沒有哪一個 iTunes 版本可以成功的？