Tainaner wrote:
1. 吻仔魚並不是一種魚種，他是沿岸漁民用細網捕撈的各種魚的幼苗。營養很豐富，可惜有漂白的問題。除非你是漁民，否則買不到『沒有漂白』的吻仔魚。
2. 雞脖子熬湯的作法，一般是自助餐店利用肉販免費贈送的雞脖子加蘿蔔屬清湯。個人沒有聽過有人拿雞脖子熬湯給幼兒喝。
3. 建議利用虱目魚骨加豬大骨（膝蓋關節）來熬湯。虱目魚骨很便宜，20元一大包，稍微清洗後和豬大骨（購買時請肉販敲開）一同熬上五小時，冷卻後放入冰箱。隔天將凝結的油脂撈取丟棄，依每餐的份量分裝入小塑膠袋，放入冷凍庫冷凍，每次一小包取用煮食。
4. 可以到傳統市場購買約100元的『台灣黃牛』肉，請攤商幫你剁碎，回家加入高湯煮糜餵食幼兒。
5. 土托魚是種類似鮪魚的深海魚，營養豐富，煎熟後磨碎加入糜，幼兒會很愛吃的。
6. 沒有所謂的『養殖』深海魚，包括鮪魚；鯖魚；土托魚等等大型肉食性魚種都是野生的。
恩...剛好小弟就是漁村居民.....
吻仔魚早期的確是有漂白的狀況，不過現在已經很少了，加上大家買到手的都是煮熟的，是白色的很正常。
還有最後.....
你確定鮪魚、土魠魚、鮭魚沒養殖的？
那箱網養殖都不知道是在養啥東西囉......
不過鯖魚目前沒聽說有養殖～
I thought what Id do was.
Id pretend I was one of those deaf-mutes
or s
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