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不沾鍋底部金屬範圍大小重要嗎

寒假後幫孩子量了體重,發現短時間內體重又急速增加,小胖子的樣子越來越明顯
擔心他繼續胖下去會出問題,決定多花點時間自己煮
少點油膩、營養均衡些,身材走樣事小,健康問題才是最擔憂的

但才要開始著手自己下廚,馬上看到家裡不沾鍋很老舊,該汰換了

在家樂福鍋具堆裡面徘徊挑選,發呆了許久
腦袋完全空白,只有心想:「我只是要找支平底不沾鍋,但怎麼這麼難決定?」
現場除了牌子超多之外,大小尺寸、不同特色,每家看起來都很好用
不沾鍋底部金屬範圍大小重要嗎

一款一款看了老半天,翻來看去的,忽然發現……
每支鍋子翻過來看底部,怎麼好像長得都不太一樣?
不沾鍋底部金屬範圍大小重要嗎
像是左邊這個金屬面積比較小,右邊則是底部整片都是金屬
這樣在使用上會有差別嗎?還是差不多?

最後先暫時放棄,上來先問網友們好了
希望能解決我的困惑,一次買到好用的不沾鍋
有其他挑選鍋子的小技巧也歡迎建議
2020-03-23 0:18 發佈
Dawn084 wrote:
寒假後幫孩子量了體重...(恕刪)


底部那一塊是讓加熱可以均勻
所以越厚越好
範圍越大也約好
Dawn084 wrote:
寒假後幫孩子量了體重(恕刪)

要看尺寸大小
只要大於爐口就沒太大差別,沒切削的地方也還是金屬啊
特福那支跟左邊那支最大的差異是能使用電磁爐
想知道+1
鍋子好不好用差別很明顯
就我所知,底部金屬面積越大應該傳導和受熱會越快越平均吧
如果範圍比較小塊,是不是可能靠近中央食物比較易熟而四周比較慢
raych65 wrote:
就我所知,底部金屬面(恕刪)

整支鍋子都是金屬的......
你看到的銀白色只是鍋子電鍍或烤漆後再加工過的
雖然溝槽有助於吸熱,但是2支同尺寸的鍋子
加工的直徑基本上不會差太多,排除材質的差異,吸熱效果沒差多少
買鍋子還是要看品牌口碑跟自己實際使用的經驗
從外觀是無法直斷鍋子的好壞
之前看過這類的知識報導,印象中是鍋子內層材質用料和構造也會影響受熱程度
Killer Guitars wrote:
之前看過這類的知識報(恕刪)

所以說用看的看不出來啊
除非是周遭親朋好友實用推薦,網路上的看看就好
真的要用過才知道
我家有用右邊特福,是法國製的很不錯
以前用其他鍋子煎魚常會煎出魚頭魚尾沒熟的狀況,又放回去鍋子煎過,結果魚皮黏在鍋子上最後整條魚都爛爛的
換特福不沾鍋後覺得煎魚速度有比較快,受熱也很平均
擔心會胖的話 油要少放一些 多吃蛋白質和蔬菜
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