下課都還來不及等到晚餐就一直哀肚子餓
想說準備一些解饞小點心
但市面上看了一圈還是決定自己做比較安心
加上之前在食品展買了新的VALDO橄欖油
剛好可以實驗看看做起來的感覺
查了一下其實兒童餅乾的食譜有超多種
而我這次選的是材料很少很簡單的哈哈
所以準備起來也不麻煩
熟南瓜泥(不要水份) 50g
蛋1顆
糖20g
橄欖油15g
低筋麵粉(需要過篩)180g
芝麻 少許
刮刀、桿麵棍
南瓜泥我是丟進去電鍋蒸熟再吹電風扇放涼、儘量不要讓他有水份
在開始前可以將烤箱以180度先預熱10分鐘
步驟一：把蛋、糖、橄欖油、熟南瓜泥全部倒在一起拌勻
接著再加入過篩後的低筋麵粉攪拌揉成團
步驟二：把麵糰用保鮮膜包起來後放在冰箱冷藏半小時
取出後桌上灑點麵粉、用桿麵棍桿成喜歡的厚度
步驟三：拿喜歡的模型壓出形狀
這個麵團的份量我覺得製作12片是沒問題的
喜歡的話可以加上一點芝麻點綴
或者芝麻直接跟麵糰和在一起也可以
然後放進去烤之前也可以刷一層蛋液來提亮顏色
進烤箱烤15-20分鐘就可以了
記得過程中要看一下需不需要翻面
如果餅乾比較厚的話就要常常翻面檢查一下喔
最後～漂亮出爐！
上面橘色一絲一絲的就是南瓜的天然顏色
金黃色的餅乾看起來很有食慾
連貓咪也跑過來聞香～
在懷孕前家裡用的油其實就是一般大賣場的沙拉油
有小孩以後真的就自然而然會開始更注重健康
所以要買橄欖油之前也上網查資料做了滿多功課
VALDO的橄欖油原產地在義大利
特地查過確認他們是第一道冷壓初榨
是橄欖油分級裡面等級最高的
加上有得過獎感覺比較有保障 就買來試試看
我覺得這瓶的味道比我上一瓶用的囍瑞還要更清新
口感也不會太過黏稠
平常拿來炒菜跟炒義大利麵都很搭
如果有在找健康橄欖油的媽媽可以試試看
有不錯的橄欖油也可以推薦給我！
