好想復刻嗨營業中的棉花糖奶酪

freemile

freemile
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535分

樓主

2023-01-10 14:31

大家有看過嗨營業中做棉花糖奶酪那一集嗎~
甜點好可愛喔
很想自己嘗試做做看
可惜姚元皓最後沒做成功糖柱
中間的牙簽改糖柱是不是真的很難做啊?

好想復刻嗨營業中的棉花糖奶酪

我們家剛好也是IH爐
有人做過類似的嗎? 糖變硬的關鍵是甚麼~

2023-01-10 14:31 發佈

文章關鍵字棉花糖奶酪

MIKA1109

MIKA1109
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2樓

2023-01-10 14:44

莎莎的奶酪看起來就很好吃~~~~

Childruby

Childruby
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20分

3樓

2023-01-10 15:21

IH爐的火力比瓦斯爐強很多喔，應該不是火力的問題

FuXiang1

FuXiang1
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485分

4樓

2023-01-10 18:51

糖葫蘆的就很硬我覺得關鍵是要立刻下冰水

Mauud

Mauud
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0分

5樓

2023-01-10 23:12

好可愛,還沒看到這集,
晚點忙完來追...

1011433124

1011433124
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6樓

2023-01-11 13:19

我家也是IH爐前兩天才用草莓做糖葫蘆很成功喔

焦糖舒芙蕾

焦糖舒芙蕾
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410分

7樓

2023-01-11 13:47

問一下大家IH爐都買哪家的?挑很久很猶豫

usuyiop85

usuyiop85
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8樓

2023-01-12 13:53

我是買喜特麗的，當初改裝時，是看上他們的IH爐可以符合我家原本的瓦斯爐挖孔尺寸，不用再另外挖檯面，當然價格便宜很多，還有比別人多的保固，也是我考量的原因啦

ALICELIU93

ALICELIU93
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9樓

2023-01-12 15:12

我覺得做糖碗裝奶酪應該還不錯看

moyalo

moyalo
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10樓

2023-01-12 15:59

節目說的沒錯溫度很重要
糖到不同溫度可以成型的狀態都不同
差不多要145度才能變硬做糖葫蘆
但想要硬一點除了糖應該加麥芽糖

freemile 樓主

謝謝你~那我來煮糖試試看

2023-01-13 15:39