關於咖啡，你們的取得方式？煮的？買的？

whenwhere

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樓主

2009-02-07 11:57

最近因為在忙在搞東京的行程＝＝，精神恍惚～（看了很多部落格）

我放鬆心情，都會親手弄一杯咖啡的人來喝～來振奮心情一下

我就想到...

大家也都是自己會煮一杯來喝的嗎？

不是那種三合一的即溶式～

我說的是濾泡或是用虹吸壺煮的～

2009-02-07 11:57 發佈

文章關鍵字咖啡取得方式

anami

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2樓

2009-02-07 12:19

瀘泡式對沒有工具又哈咖啡的人,是最方便也不過了.....
成本低,又能享用到品質好的咖啡;
有時外頭買的口感,還比不上自己用瀘泡式沖出來的.........

玲瓏郡主

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3樓

2009-02-07 13:34

我也是咖啡一族，從以前的三合一喝到後來用耳掛式
喝咖啡也有好多年了，現在我已經不喝三合一咖啡了
因為除了熱量高之外，喝不到咖啡香味
現在我都在家自己磨豆子自己主，不加糖不加奶
另一題
我用的是手動磨豆機，咖啡壺是義大利式皇家咖啡壺
有時候發懶了不想用咖啡壺煮，自己發明了一種喝咖啡法
就是把磨好的咖啡粉放進約兩杯量的茶壺內
注入滾開水稍加攪拌，然後用濾紙放在杯子上面
像倒茶一樣倒出咖啡，沒想到跟用咖啡壺煮的一樣香醇
又不用洗咖啡壺，哈。。。

whenwhere

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樓主

2009-02-08 2:30

anami wrote:
瀘泡式對沒有工具又哈...(恕刪)

沒錯，濾泡也是我最常選擇的方式之一

除非是有些單品豆會特別用虹吸來煮一下

享受那層次多變得風味

大部分還是用濾泡比較多呢

whenwhere

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樓主

2009-02-08 2:35

玲瓏郡主 wrote:
我也是咖啡一族，從以...(恕刪)

呵呵

這樣的方法我還是第一次見識到呢＠＠

感覺還滿像土耳其式的煮法，詳細的方法我忘記了

不過跟大大你這種方法還滿像的

不過，這樣不會很苦嗎？

我比較偏好果酸的味道

allen5711

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6樓

2009-02-08 2:47

我是那種不喝咖啡會頭痛的人
每天都要二~三杯
目前是用hario手搖磨豆機+eupa蒸汽機+家樂福曼特寧豆(正好喜歡這味道又便宜)
我沒那麼講究，因為我要的是~~~~~~咖啡因

玲瓏郡主

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7樓

2009-02-08 4:08

whenwhere wrote:
呵呵這樣的方法我還...(恕刪)

不苦不苦的，時間拿捏好
到出來的咖啡跟虹吸式咖啡壺煮的一樣棒喔!
你可以試試看^^

whenwhere

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樓主

2009-02-09 8:48

allen5711 wrote:
我是那種不喝咖啡會頭...(恕刪)

喔＠＠

若要咖啡因～，用濾壓式咖啡壺或是美式咖啡機，咖啡因就可以很高了～

反倒是蒸汽機，因為萃取的速度快，咖啡因反而比較少喔。

p.s 咖啡因攝取過多，對身體不好唷～

whenwhere

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樓主

2009-02-09 8:51

玲瓏郡主 wrote:
不苦不苦的，時間拿捏...(恕刪)

謝謝你的分享。

我也分享一個類似的方法，就是有一種濾茶的濾壓壺，只要把咖啡粉放進去，注入熱水，稍等4分鐘，然後往下一壓，一壺好咖啡也就完成了，這也是相當的便利的喔～

不過要買的話要注意濾網的粗細，免得咖啡渣太多跑上來，買之前最好問一下喔～

whenwhere

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樓主

2009-02-09 8:53

anami wrote:
瀘泡式對沒有工具又哈...(恕刪)

沒錯！

而且每個人沖泡的方式百百款，同樣的豆子，不一樣的人煮，會因為水溫，咖啡粉的量，水量而有所不同而改變～

所以我到覺得濾泡的方式煮出來，個人的品斷都還滿主觀的～