[分享]一個人住之健康輕食

小弟久居在外,如果天天外食可會受不了,
瘦了荷包事少,誤了健康可不好,
簡單介紹一下常會自炊的料理:


1.筑前煮

材料:香菇,四季豆,紅蘿蔔,蒟蒻
調味料:醬油,味醂,料理酒,糖

這道料理很簡單,
0.四季豆川燙放置一旁備用,
1.把所有食材切成丁狀,
2.用一點點油稍炒一下(可略過),
3.再加入適量水,大火煮滾後轉小火,加適量醬油/糖/酒,
4.小火煮至紅蘿蔔軟透,
5.起鍋前淋點味醂和醬油調味
6.放上四季豆即可!!

PS:蒟蒻記得要先用滾水燙過喔,去掉海藻腥味..


完成...


配上一碗白飯


好吃的筑前煮一人份SET!

2.鮭魚酒粕汁

材料:鮭魚,紅蘿蔔,蒟蒻,馬鈴薯
調味料:味噌,酒粕,醬油

其實酒粕汁和味噌湯的煮法差不多,
只是多加了酒粕而已,風味更加特殊..

1.把食材切丁後置入鍋中小火煮熟
2.味噌和酒粕適量置於另碗中,加一點鍋裡的熱湯進去攪勻,然後慢慢倒入鍋中調味,
記得要邊加邊試味道喔,味道夠了就不要再加了!
3.起鍋前淋點醬油調味,完成!!


灑上蔥花,酒粕汁完成!!!


配上自製的和風泡菜,又解決一餐了!!!