[阿西摩貪吃分享]西雅圖 Ivar's Salmon House!

昨天, 阿西摩因為有些私人事情, 跑去西雅圖一個晚上. 今天中午, 事情忙完了, 突然想要吃點好料的. 所以就跟家人跑去 赫赫有名的 Ivar's Salmon House.

這家店, 從1938年開始到現在, 歷史悠久, 尤其以他的Clam Chowder 最為著名! 住在西雅圖的朋友, 或是有機會到西雅圖旅遊的朋友, 這家, 可是阿西摩首推的西雅圖海鮮餐廳唷! 不只這樣, 這家餐廳, 連續很多年得到Best of Seattle, Best of Seafood bar of Seattle, Best of Clam Chowder in Seattle...etc等頭銜! 不是普通的好吃的勒!
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接下來看看阿西摩中午吃多好料!

餐桌的擺飾 這張餐店有意思, 秀出了這家店的歷史! 很值得細細品味!


天花板上懸掛著獨木舟! 牆壁上則是掛滿了印第安人的雕刻. 相當有特殊氣氛的餐廳喔!


餐前的Corn Bread, 玉米麵包. 不錯吃, 塗上他們的特製奶油更是一流!


Shrimp Cocktail. 本來阿西摩很享吃Tiger Pram Shrip Cocktail, 結果... 自己叫錯了 :p 不過這點還是不錯吃的


這盤是Alaskan King Salmon. 稍微解說一下, Salmon種類有分很多種.

粉紅鮭 (Pink Salmon) 只有兩年生最重只達五磅，是鮭魚最小的品種，在銀色的魚身有很
明顯的斑點，這種魚的價錢最低，肉色最淡紅。

銀鮭 (Coho Salmon) 以光亮的銀白色魚身為名，雖然只三年生但種可達十五磅之多，也是
釣客列為挑戰的對象。

狗鮭 (Chum Salmon) 與是撒克愛鮭 (下述) 相似，在兩側銀色的魚身佈滿小斑點與不甚清
楚的格子狀塊條，三到五年生，重達十磅，它的味道溫和肉色從粉紅色至紅色都有。

撒克愛鮭 (Sockeye Salmon) 魚身上只有一些淡藍色的色調，是四到五年生重約七磅的高級
食用鮭魚，肉質堅硬有身紅色的肉身，為一般民眾所喜愛。

國王鮭 (Chinook Samlon) 在藍綠魚身背上有許多淺斑點,是所有鮭魚中最大的一種，她的
生命期最長，可達五至七年，因此最重可達 120 磅 (55 公斤) 之鉅，她的超級重量所具的
挑戰性是所有釣客的最愛，稱之為國王鮭名實所至。國王鮭的肉質鮮美厚實，魚肉的顏色從
奶油色到身紅色都有。
以上鮭魚資料出處


這盤是Alaskan Halibut. 相當美味.


這盤就是今天中午的重頭戲! Smoke Copper River Wild King Salmon! 一年之中, 這種Salmon只有3~5 週的產量. 相當稀有. 肉質相當相當的結實, 不像一般的Salmon都是鬆鬆軟軟的. 這塊Salmon相當有Q度, 而且, 油脂量剛剛好, 完全不會油膩. 原因在Copper River是條相當冰冷險峻的河流, 所以當Salmon要迴游的時候, 運動量都相當足夠. 加上恰到好處的smoke火侯... 這一盤就是相當美味相當可口的Smoke Copper River Wild King Salmon! 好吃到, 阿西摩現在想起來, 嘴巴裡面還能嘗到淡淡的煙薰, 加上那讓人難以忘懷的口感.....

不過這一盤, 相當的昂貴. 將近30美金!!! 雖然價格如此的昂貴, 阿西摩跟你打包票, 去到Ivar's Salmon House, 如果他有Smoke Copper River King Salmon的話, 不用考慮, 就是叫這個吃! 然後再來碗他很有名的Clam Chowder! 如果晚上去, 天氣好, 還能看到外面的Puget Sound 夜景. 阿西摩敢跟您保證, 這絕對是西雅圖難忘的一餐啦!