『喝酒過量有礙健康、未成年者請勿喝酒』!!
#1 ↑ 可愛的鬼臉，似乎正喃喃著這句警言，要注意啊 !
" 更多的分享，歡迎參觀 " 傑克森、放肆攝情 " Blog ~ www.jacksonchen.idv.tw "
《 騎完 " 巴拉卡"、喝什麼 ? 》
狂熱的車友一定都知道，當你拼完了一大段上坡路時，能喝下一大杯咖啡或果汁冰沙是令人最為爽快的事，至少也要來罐冰水解解熱 !!
但在這個秋老虎發威的炎炎夏日午後，能夠讓”傑克森”婉拒”章魚”挑戰「風櫃嘴＋巴拉卡」共120公里的路線後，在挑戰完直上"巴拉卡"公路後更直於奔赴的約會，便是這一場午後 "西班牙+南美洲" 的葡萄酒品酒會 !!
《 品酒、先學會吐出來 !! 》
這是”傑克森”月內第二次報名同一場品酒會了。或許稱它為品酒會太過嚴肅，而應是一群對葡萄酒有興趣的人們找個機會聚在一起分享彼此的心得吧!
但是我們也不是隨便把酒喝下肚便了事，每個人除了眼到、鼻到、口到、肚子到之外，在"美鳳姐"的細心指導下，幫忙大家準備齊全的品酒和紀錄工具，讓我們整個下午都能沈浸在濃濃的專業氛圍中。
#2 ↑我們可是很認真和專業的哦 !!
二個星期的午後，我已經醉過一回了，今日的我卻又報名重修，就是想回來學會把酒 ”吐” 出來這個技巧。但這一次、我又失敗了 !!
認識"傑克森" 的朋友，知道我並非貪杯中物之人，但面對了滿桌的德式美食和來自西班牙和南美洲的各式紅白酒，我怎可浪費絲毫上天的奇蹟呢? 當然是好好把它們全都吃到肚內保管起來吧。
# 3 ↑ 美鳳姐和今日要上場的主角們 !
《 為什麼不是 "波爾多" 和 "勃根地" ? 》
和葡萄酒的邂逅都在裝璜時 "順便" 加裝了一台恒溫酒櫃開始，在讀完幾本葡萄酒"聖經"和一系列熱門漫畫後，直把"波爾多+勃根地"就當作了葡萄酒的代名詞。有機會到店家或賣場"搬貨"時，也只會站定在 "法屬AOC" 的屬地，真的把這兩地出產的葡萄酒當作藝術品在看待。
# 4 ↑ 美食配美酒1 ( 德式起司焗烤麵包 ) !
==> 適合配酒體輕盈，單寧低的紅酒。
也就是因為這場品酒會的主角不是來至於葡萄貴族的產地，所以讓我更堅地了一窺密的信念，因為如此放棄品牌和包裝的外衣，才能讓我用自然的觀感和直覺去品味它們。
# 5↑ 美食配美酒2 ( 德式海鮮蔬菜起司焗烤麵包 ) !
==> 適合搭配酒體與單寧中等的紅酒。
結果證明我的判斷 ! 這兩堂課給我一個最大的禮物 ~ 便是認清葡萄酒它的根本其實就是一種 "農產品”，所有的 "香、甘、酸、澀" 都是來自於它們與大地和自然的互動，透過農夫和釀酒師的不同技巧傳達到人們的口中。
# 6↑ 美食配美酒3 ( 好吃的德式炸肉丸子 ) !
==> 適合搭配酒體厚重與單寧高的紅酒。
當然良好的產地和分級制度給了眾多愛好者便利的依據，各個著名的品酒師手下幻化的評分數字便如同魔術棒一樣，指揮著膜拜者的方向，凡人如我當然也無法例外。這次的品酒會也給了我一個回歸根本與直覺的好機會。就如同多年前第一次到西班牙自助旅行的經驗一般，因為出發前一個星期因為東歐淹大水的原因，臨時決定轉到西班牙這個人稱自助旅行者的高挑戰國家。
# 7↑ 美食配美酒4 ( 可愛的藍莓起司麵包 ) !
==> 適合搭配微酸不帶甜味的白酒。
因為少了 AOC 指標，也少了酒標上熟悉的法國酒莊和產地的憑藉 (其實也常常看不懂啦 !! )，所以就把它當作一次盲飲吧。第二次參與就是想再次驗證第一次時的直覺感受，如果能有大部份一致經驗的話，或許可為將來挑選非主流或著名酒款時多一點信心，也順便享受些許冒險的刺激感吧。
《 傑克森的品酒筆記 !! 》
重寫 Blog ，很主要的一個理由便是希望為生活點滴留下記錄。" 練習曲 " 電影中的一句話 ~ " 有些事情，現在不做將來就不會做了 ! " ~ 我想、屬於人生的記憶也是如此吧。
浩瀚的酒海中，除非刻意的走回頭尋找，不然期待在不斷嚐試的過程中會遇到同一支酒的機會真的不大。所以利用記意猶新的時刻留下品酒筆記，期待未來偶遇時仍能從紛亂的記憶中找尋到專屬的印記。
『品酒會資訊』
● 時間 : 2008/9/21 午後
● 主辦人 : 美鳳姐 ( 尋俠堂葡萄酒鋪 ) ← 超連結請按這裡 !!
● 地點 : 歌德式創意美食(台北市羅斯福路三段283巷11號，溫州公園旁，電話：02-2362-0060)
● 品酒會主題 : 酒徒有請—西班牙、南美洲佳釀
『主角們出場囉』
#8↑ Wine 1 ( TILIA Reserva )
◇ 產區 : 阿根廷門多薩省 ( Mendoza )
◇ 品牌 : TILIA Reserva ( 蒂利亞 )
◇ 酒廠 : Catena Zapata
◇ 葡萄品種 : Chardonay
◇ 年份 : 2006
∞ 外觀 ( Appearance ) : 似稀釋後的蜂蜜
∞ 顏色 ( Color ) : 淡黃色
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 主要為果香 ~ 柚子香及類柑橘香味
∞ 口感 ( Taste ) : 甜度中等偏明顯/酸度低/酒體中等
∞ 第一印象 : 此款白酒的香氣及甜味，應該在 party 中很快的會受女性的歡迎，迎，但是不耐久品多飲，可能會有稍膩的感覺。
#9↑ Wine 2 ( Casillero del diablo / 紅魔鬼 )
◇ 產區 : 智利米埔谷 ( Maipo )
◇ 品牌 : Casillero del diablo Reserva/ 紅魔鬼
◇ 酒廠 : CONCHA TORO
◇ 葡萄品種 : Sauvignon Blanc ( 白蘇維翁 )
◇ 年份 : 2007
∞ 外觀 ( Appearance ) : 非常澄清
∞ 顏色 ( Color ) : 淡黃色偏綠
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 主要為果香 ~ 番石榴及似百香果香味
∞ 口感 ( Taste ) : 不甜/酸度中等而明顯/酒體輕盈/餘味短暫/酒氣感低
∞ 第一印象 : 此款白酒的香氣及甜味，是屬於耐人尋味型，具有高貴感，但是 可能因年份偏年輕所以餘韻很快便消失。此酒配合搭配海鮮食物。
#10↑ Wine 3 ( BP Reserva )
◇ 產區 : 智利空加瓜谷 ( Colchagua Valley )
◇ 品牌 : BP Reserva
◇ 酒廠 : BP ( 雅痞酒廠 )
◇ 葡萄品種 : Carmenere ( 卡曼納 )
◇ 年份 : 2006
∞ 外觀 ( Appearance ) : 濃稠
∞ 顏色 ( Color ) : 暗紫色
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 明顯的煙草味及胡椒味
∞ 口感 ( Taste ) : 不甜/酸度中等而明顯/酒體醇厚/單寧粗爌/酒氣高
∞ 第一印象 : 此款紅酒為智利的代表作。它的香氣是屬於直接而強烈的煙草味，入口後的單寧感很重，且會於舌後兩旁留下明顯的澀感，餘味明顯且深長。此酒配合搭配紅肉或醬汁強烈之食物。
#11↑ Wine 4 ( Elsa Reserva )
◇ 產區 : 阿根廷門多薩省 ( Mendoza )<o:p></o:p>
◇ 品牌 : Elsa Reserva <o:p></o:p>
◇ 酒廠 : BIANCHI ( 畢安奇酒廠 )<o:p></o:p>
◇ 葡萄品種 : Malbec ( 馬爾貝 )<o:p></o:p>
◇ 年份 : 2006<o:p></o:p>
∞ 外觀 ( Appearance ) : 清澄偏濃稠<o:p></o:p>
∞ 顏色 ( Color ) : 深紫色<o:p></o:p>
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 明顯的花香味 ~ 羅蘭香<o:p></o:p>
∞ 口感 ( Taste ) : 尾韻有甜味/體醇厚/單寧濃烈/酒氣高<o:p></o:p>
∞ 第一印象 : 此款紅酒為阿根廷的代表作，聽說它的陳年酒具散發出松露香氣。它的香氣是屬於明顯的花香味，入口後的單寧感很厚重，且會於喉嚨深處留下明顯的餘韻，但餘味不長。此酒配合搭配紅肉或肉丸子類食物。<o:p></o:p>
#12↑ Wine 5
◇ 產區 : 西班牙 Calatayud<o:p></o:p>
◇ 品牌 / 酒廠 : Raices ( 瑞斯酒廠 )<o:p></o:p>
◇ 葡萄品種 : Tempranillo ( 田帕尼歐 )<o:p></o:p>
◇ 年份 : 2005<o:p></o:p>
∞ 外觀 ( Appearance ) : 清澄<o:p></o:p>
∞ 顏色 ( Color ) : 深紫色<o:p></o:p>
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 明顯的花香味 ~ 草莓果香<o:p></o:p>
∞ 口感 ( Taste ) : 酸度稍不足/果實味強烈/單寧溫和<o:p></o:p>
∞ 第一印象 : 此款紅酒的果味強烈，它的香氣是屬於明顯的莓果味，加上入口後的單寧感很平順，酸度不強，故很像加了酒的果汁，應該會為不擅喝酒的入門者喜愛，期待它的陳年酒表現，可再嚐試看看。此酒配合搭配紅肉/白肉或口味適中的食物。
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#13↑ Wine 6
◇ 產區 : 西班牙 Campo de Borja ( Aragon )<o:p></o:p>
◇ 品牌 / 酒廠 : Coto de Hayas crinza ( 海耶斯酒廠 )<o:p></o:p>
◇ 葡萄品種 : Tempranillo 20年 + Gamacha 30年老藤 <o:p></o:p>
◇ 年份 : 2004<o:p></o:p>
∞ 外觀 ( Appearance ) : 清澄<o:p></o:p>
∞ 顏色 ( Color ) : 暗紫色<o:p></o:p>
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 明顯的烘焙味，亦有甘草味及梅乾味<o:p></o:p>
∞ 口感 ( Taste ) : 酸度不高/單寧厚實<o:p></o:p>
∞ 第一印象 : 此款紅酒的橡木桶烘焙味強烈，它的香氣是屬於夾雜了甘草味，加上入口後的單寧感很濃，餘韻表現於深喉處，酸度不強，但亦不會太甜。此酒配合搭配紅肉/或肉丸子等脂肪豐富的食物。
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#14↑ Wine 7 ( Marques de Riscal Reserva )
◇ 產區 : 西班牙 Rioja <o:p></o:p>
◇ 品牌 / 酒廠 : Marques de Riscal Reserva ( 利斯卡侯爵酒莊 )<o:p></o:p>
◇ 葡萄品種 : 特陳混釀 ( Tempranillo + Gamacha ) <o:p></o:p>
◇ 年份 : 2003<o:p></o:p>
∞ 外觀 ( Appearance ) : 清澄<o:p></o:p>
∞ 顏色 ( Color ) : 紅寶石/磚紅色<o:p></o:p>
∞ 氣味芳香 ( Nose ) : 明顯的橡木桶香味，亦有些許菸草味及黑櫻桃味<o:p></o:p>
∞ 口感 ( Taste ) : 酸度適中/單寧平衡<o:p></o:p>
∞ 第一印象 : 此款紅酒是本日最令人期待的酒款，入口的第一印象也沒令人失望。入口酸度與單寧感非常的平衡，雖然很不想這樣的聯想，但它真的很像表現良好的波爾多紅酒。它的橡木桶香味強烈，具有辛香的餘味，此酒配合搭配紅肉或排餐類的食物。 ( 此酒的外包裝非常精美討喜，適合送禮。傑克森私藏了一瓶，過段時間再回味一下吧 !! )<o:p></o:p>
