為何長輩會認為花生醬有黃趜毒素呢??

MO01查無此人

MO01查無此人
個人積分：1分
文章編號：8252044

1分

樓主

2008-09-23 22:27

最近小弟買一罐吉米花生醬回來當做早餐塗吐司用~
結果就被我媽唸說~~花生醬有黃趜毒素~
要我不要吃~~

花生醬真有這種東西嗎?
為何長輩會認為花生醬有黃趜毒素呢??

2008-09-23 22:27 發佈

文章關鍵字長輩黃趜毒素花生醬

louisa.

louisa.
個人積分：7分
文章編號：8252086

7分

2樓

2008-09-23 22:29

有阿
只要有點發霉就會有
尤其是花生上的那個點點尖尖的那裡最毒

phils

phils
個人積分：90分
文章編號：8252304

90分

3樓

2008-09-23 22:39

花生醬真的或多或少都含有黃趜毒素因為花生在保存過程中本來就很難完全沒有Aspergillus黴菌污染
而花生醬的作法又是把一整批的花生磨粉再跟奶油一起製作
根據wiki上的資料美國主要品牌的花生醬含有量平均是13ppb [低於危險量1000倍左右]
http://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_butter#Health_concerns
不過這種產品 "有良心"的廠商大多都會檢測不能超過當地政府公告的最高量

所以花生醬還是可以吃
不過雖然它真的很好吃為了健康著想還是不宜吃太多或太常吃

LIFE MEMO

LIFE MEMO
個人積分：1分
文章編號：8252321

1分

4樓

2008-09-23 22:40

花生放越久越有機會產生黃麴毒素
SO~~~長輩說的是對的

另外~五鼓類只要久放都會產生黃麴毒素~包刮白米!~花生則是含量最高

phils

phils
個人積分：90分
文章編號：8252451

90分

5樓

2008-09-23 22:45

所以家裡存放的五穀或種子類的食品
如果存放久了產生所謂的"臭曝味(台語)"時
最好不要在食用了
有很大的機會已經被黴菌污染 [但不見得一定是產生黃麴毒素的黴菌就是了]

J屠蛇

J屠蛇
個人積分：23分
文章編號：8252948

23分

6樓

2008-09-23 23:05

食量不大
還不致於有啥問題

311dean

311dean
個人積分：0分
文章編號：8253551

0分

7樓

2008-09-23 23:30

昨天去大賣場原本要買花生醬的，x的~~居然漲價了

不僅如此，因為毒奶的事件，我就順便看了一下產地..............驚.................中國

所以我又把那罐放了回去