今晚的菜單有很多的沙拉！我覺得今天學的東西非常適合在聚會裡面出現，一方面是因為他們都很簡單，且擺盤後也很漂亮，當然好吃也是主要原因。前菜的部分超級簡單，就是將聖女小番茄切開放入一片新鮮的羅勒還有加入一點鯷魚碎肉，就大功告成了，簡單的食材可以讓原本單調的食物變得更美味。番茄馬茲瑞拉沙拉也很簡單，將大番茄切成三等份，依序加入幾片新鮮的羅勒葉還有加入馬茲瑞拉起司片，之後加他們堆疊起來再用竹籤固定，最後淋上巴薩醋、橄欖油和松子，就大功告成了！還有那杏包菇沙拉也簡單到不行，將杏包菇煮熟之後用水果醋、巴西利碎片、大蒜和橄欖油，一起醃製一回兒，在上桌之前用竹籤串起來就完成這美味的佳餚，杏包菇我還滿喜歡吃的，因為它的口感很讚，杏包菇的料理方式除了炸的杏包菇之外，你下次也可以嘗嘗這道更健康的烹調方式。
今晚最讓我想再吃的一道菜就是這道〝帕馬森起司軟殼蟹沙拉〞，天呀！超級美味到不行！現在的我想到當時入口之後的味道還久久無法忘記呢！這道菜的製作過程跟前幾道比起來複雜很多，首先必須將軟殼蟹用牛奶浸泡，之後再經過油炸，油炸的手續需要兩次第一次溫度較低，第二次較高，讓炸過之後的口感提升，起司的部分需要在熱鍋裡面油煎成一片一片的形狀，這道程序我覺得還滿好玩的，因為第一次看到起司從一條一條的形狀變成一片一片的，之前都只知道起司加在食物上面放進去烤箱烘烤就如同披薩一樣，原來起司也可以這樣烹調，真是神奇，好好玩。在製作完這兩個食物之後就可以進行裝盤的動作，最後在加淋上百香果和芒果汁調製的醬汁，美味的一道料理就完成了！軟殼蟹入口之後的口感很軟完全不會有硬梆梆難以吞嚥的感覺，味道更是棒到一個不行，那天吃完這道菜後讚美的聲音一直沒有間斷，真的好好吃歐！
今晚的重頭戲當然就是今晚的主菜〝西班牙烤雞〞，今天老師準備了三隻烤雞，還有一些馬鈴薯。將烤盤準備好擺上全雞還有馬鈴薯塊再灑上新鮮的百里香、大蒜（老師有提醒大蒜要買大顆一點的）和橄欖油，之後再送入烤箱烘烤，要吃的時候可以沾一點鹽巴和胡椒。這道烤雞真的好好吃，其實烤的東西在時間的掌控和火侯的控制是至關重要的，看一下上圖就知道今天的作品超級完美。今天的烤雞吃起來和之前的記憶不太相同，因為今天的皮特別好吃，不知道這隻雞是不是今日嚴選素材，有特別挑過歐！高級美味可口。旁邊的馬鈴薯塊也很讚，一大顆馬鈴薯吸滿了肉汁，超級美味。
最後的甜點也是不可馬虎的，一頓美味的法國晚餐是否成功，最重要的就是甜點了！我曾經因為愛上一家餐廳的甜點而再次光臨這家店，你說甜點是不是很重要呢！一道讓人還會想再吃上一次的料理就是一個成功的料理。今天的甜點名稱看似平凡，但是多層次的味蕾刺激讓人覺得一點都不簡單！〝甜點：綜合當季水果沙拉佐香草橙橘醬〞，這道甜點裡面加的東西可多了！有芒果、百里香、鳳梨、奇異果、現擠的柳橙汁、香草夾、丁香、肉桂、薄荷葉和君度橙酒。這道甜點要特別拿出來講的就是那放在糖罐中的香草夾，一方面可以讓香草莢放得更久且可以讓糖變得更有風味，那天聞到的香氣真的好香歐！不可思議。香料其實在一道料理中扮演著畫龍點睛的重要任務，讓原本單調乏味的味道增加一點讓人驚喜的元素。這道甜點為今晚的晚餐約會畫下一個非常圓滿的結局。今天在學學文的晚餐約會讓我難以忘懷。
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