超商的拿鐵用的鮮奶成分不同？

wenhsuan01
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樓主

2025-12-22 17:15

今天看到文章才知道超商拿鐵用的鮮奶是業務用奶
為了保鮮和快速製作延長保質期
成分實際上是乳化劑加奶油、奶粉、冷凍濃縮牛乳
我平時早上求快買杯咖啡沒想那麼多
現在看到就會去反思檢視自己每天喝的東西
有點改變平常選擇咖啡的習慣
轉頭去買用新鮮牛奶的咖啡店但價格高
所以偶爾還是會喝一下超商的咖啡

2025-12-22 17:15 發佈

we543543

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2樓

2025-12-22 17:31

wenhsuan01 wrote:
今天看到文章才知道超商拿鐵用的鮮奶是業務用奶
為了保鮮和快速製作延長保質期
成分實際上是乳化劑加奶油、奶粉、冷凍濃縮牛乳

我剛好手上有一瓶業務用奶，成分表沒你說的那些。

wenhsuan01 樓主

感謝分享

2025-12-23 11:42

dellren

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3樓

2025-12-23 10:48

原來是這樣，沒注意過

MapleBear

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4樓

2025-12-23 11:27

我覺得寫這篇文章的人是想被吉吧？

現在食安抓那麼嚴格，

超商又四處開誰敢用假奶？

而且我也看過牠們放在咖啡機內的鮮奶根本和市售的一模一樣

wenhsuan01

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樓主

2025-12-23 11:47

MapleBear wrote:
我覺得寫這篇文章的人...(恕刪)

是有改過嗎？上網看的文章都是非鮮奶的討論

MapleBear

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6樓

2025-12-23 15:14

wenhsuan01 wrote:
是有改過嗎？上網看的...(恕刪)

我雖然沒在喝超商咖啡不過常常看店員在換，

而且有些超商她會把要放在咖啡機的牛奶藏在冰箱裡，

所以有看過他的成分

seatree

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7樓

2025-12-23 15:45

網路上亂七八糟的文章一堆，不要看了就相信。
一般咖啡店是有可以去使用加工奶，超商自己就有在賣鮮奶，統一還有自己的品牌跟乳源來供應超商以及星巴克咖啡的鮮奶，市面上這些鮮奶的品牌有需要再去另外開一條產線去生產乳化劑加奶油、奶粉、冷凍濃縮牛乳的業務用鮮奶給超商的咖啡用？

we543543

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8樓

2025-12-23 16:06

我拍的那張來源是星巴克。網路找到另一張city cafe專用奶的圖片，成分是濃縮(冰磚)還原。夏季非鮮乳盛產期卻剛好是鮮乳消費高峰期，貨源緊張，店家可能使用這種標示上灰色地帶的產品替代鮮乳。雖然成分與營養價值可能差異不大，鮮乳應該還是要有明確定義。前幾年立院吵過這話題，不確定現在法規實況。

何處簫聲落

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9樓

2025-12-24 15:09

看留言區這應該算是假消息

figo1958

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10樓

2025-12-29 2:00

很多飲料的鮮奶跟賣場的不會一樣的