關於生魚片寄生蟲的問題

A_M_D

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樓主

2024-10-22 14:26

生魚片的魚肉
為了防止有寄生蟲
好像有一些殺死寄生蟲的方法
有冰凍的
好像也有用二氧化碳之類的
請問正確會用什麼方法殺死魚肉裡面的寄生蟲
爭鮮等大型壽司店他們有先殺死寄生蟲嗎?
謝謝

2024-10-22 14:26 發佈

文章關鍵字魚片寄生蟲問題

延伸，

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2樓

2024-10-22 14:46

就用胃酸殺ㄚ

01newbie

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3樓

2024-10-22 15:19

A_M_D wrote:
請問正確會用什麼方法殺死魚肉裡面的寄生蟲

就是要吃新鮮的肉，怎麼可能處理？
選鹹水魚吃，鹹水魚的寄生蟲通常不能在人體內活...

mark0826

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4樓

2024-10-22 15:28

A_M_D wrote:
爭鮮等大型壽司店他們有先殺死寄生蟲嗎?

常見的說法是"夠新鮮的海鮮是沒有寄生蟲的"
再來是健康的人體，抵抗力夠好是不會被寄生蟲寄生的

所以，我不吃生魚片.... ^++^

去日本料理如果有生魚片，看有沒有人愛吃，若沒人要，我會煮湯煮熟後吃掉

seatree

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5樓

2024-10-22 15:46

海水魚也是會有寄生蟲，像海獸胃線蟲就很常見，吃下去同樣會有健康的問題。
我以前有搭過海釣船，就是有人會把剛釣上來的魚現殺切成生魚片來吃，還一直稱讚有夠青、有夠好吃，真的是不怕死。

01白虎哥

01白虎哥
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6樓

2024-10-22 16:21

看YT說
胃酸
可解決 99% 的寄生蟲

剩下1% 單純是個人人品問題

Hamata

Hamata
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7樓

2024-10-22 16:23

mark0826 wrote:
常見的說法是"夠新鮮的海鮮是沒有寄生蟲的"

從海中直接釣上的魚, 夠新鮮的吧!
有些魚用肉眼就可以看到寄生蟲.

WOW no.1

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8樓

2024-10-22 16:34

芥末...
看YT有人用顯微鏡去觀察
是可以殺死
但一般人吃要多少量的芥末才可以殺死就不知道了

White bear

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9樓

2024-10-22 16:36

mark0826 wrote:
常見的說法是"夠新鮮的海鮮是沒有寄生蟲的"

活著的魚都可以有寄生蟲了，還可以怎麼更新鮮? ^++^

Bigstaff

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10樓

2024-10-22 16:42

應該通常沒有吧？
所以日本和韓國這種經常吃生食的國家，大部分民眾都會定期吃驅蟲藥

A_M_D 樓主

原來如此

2024-10-23 22:39