煮水餃很難取得平衡?

Lightwave18

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樓主

2023-12-15 19:42

附近兩家飯麵水餃館

一家煮的水餃餡多但是皮會很軟很泡(像是皮膚在水裡面泡太久)

一家煮的水餃餡比較少但是皮比較乾濕適中(喜歡這家的水餃皮)

可以瞭解第一家怕肉沒熟泡比較久

兩者沒辦法平衡?

我綠共我驕傲

2023-12-15 19:42 發佈

文章關鍵字水餃

那天西奈山頂是Enki

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2樓

2023-12-15 20:09

Lightwave18 wrote:
附近兩家飯麵水餃館一...(恕刪)

我只知道賣水餃的店. 生意好人多時候不要去. 每次人多就亂煮

人少就會好好煮. 不會破滾來滾去

水云

水云
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3樓

2023-12-15 20:23

答：

三次的點水，改成 ...

三次的丟冰塊

一次丟一冰杓

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

Lightwave18

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樓主

2023-12-15 20:30

那天西奈山頂是Enki wrote:
人少就會好好煮. 不會破

也不是破，應該說水餃皮是像濕掉的餅乾或包子皮

沒有Ｑ度了

他用的麵粉不好不耐煮？

我綠共我驕傲

iamaminimalist

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5樓

2023-12-15 22:04

Lightwave18 wrote:
也不是破，應該說水餃...(恕刪)

水餃都是用中筋麵粉做的皮

「一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀。」

wieter

wieter
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6樓

2023-12-15 22:16

連煮水餃都不行的店家這我不行

不然就是買他賣的生水餃自己煮

黃曉媲

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7樓

2023-12-15 22:20

感覺是第一家亂煮，吃到爛爛的皮真的會不太開心

oggyoggy

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8樓

2023-12-15 22:25

兩家店煮水餃的時間、鍋裡的水更換的次數一樣嗎？
南機場夜市有相鄰兩家的水餃店，生意都算不錯，但有一家常常是大排長龍真心不騙

烏都禾黑

烏都禾黑
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9樓

2023-12-15 22:42

賣場買冰凍生餃子回家自己蒸不軟爛

彎道小三/小四 /小五/ 6輪水陸仔設計開發造物者

小台黑豬

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10樓

2023-12-15 22:49

你自己煮不就解決了