蟑螂奶營養是牛奶4倍 如果賣場有賣基改蟑螂奶粉會不會比牛奶粉好賣？

蟑螂奶營養是牛奶4倍 如果賣場有賣基改蟑螂奶粉會不會比牛奶粉好賣？

蟑螂奶」營養是牛奶4倍 可能是今年超級食物

超級食物的定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」。2019年最夯的的超級食物（Superfoods），極可能營養是牛奶4倍多的「蟑螂奶」（cockroach milk）。

據《INSIDER》的最新報告，以營養專家的角度來說，蟑螂奶中的蛋白質含有大量人體需要的胺基酸，對修復肌肉有極大助益。不過，乳汁只能從澳洲土生土長的蟑螂太平洋折翅蠊（Pacific beetle cockroach）的腸道榨取。

營養師艾倫（Tara Alle）表示，從技術層面來說，蟑螂奶是完整的食物，因為它不僅富含蛋白質，也有重要的胺基酸、脂肪及碳水化合物。不過，蟑螂奶的脂肪量、熱量高，對想減肥的人來說恐怕不是好選擇。

蟑螂奶的營養價值雖高，但並不易取得，光要一點點就需要飼養大批的蟑螂。目前具蟑螂奶成分產品，僅在南非名為「Tokai Earth Fair Market」的市集裡販售的冰淇淋有

蟑螂奶

日前一項研究顯示，蟑螂體內含有一種富含蛋白質的分泌物，而且可能對人類有益，由這種分泌物製成的「蟑螂牛奶」有望成為下一個超級食物（Superfood）的潮流。

超級食物（Superfood）：一種行銷術語，泛指對人體健康有益的食物。

印度幹細胞生物學和再生醫學研究所的研究人員指出，這種「蟑螂牛奶」主要來源於太平洋甲蟲蟑螂（Pacific Beetle Cockroach）體內的一種結晶體，「蟑螂牛奶」的蛋白質是一般牛乳的 4 倍，還包含了促進生長的氨基酸和人體所需的脂肪和糖類。


印度專家 boff 表示，「蟑螂奶」是地球上營養最豐富的食物之一，除了含有更多的蛋白質，熱量也是一般牛奶的 3 倍，且膽固醇含量要更低。
至於「蟑螂奶」的味道如何，據一位親身嘗過的研究人員表示，「蟑螂奶」喝起來和牛奶沒什麼不同。

其實「蟑螂奶」的概念也不算新鮮，早在 2016 年就有研究發現，澳大利亞本土的雌性太平洋甲蟲蟑螂在懷孕時，會分泌一種富含蛋白質、脂肪和糖類的液體並結晶，可用於乳製品製作。據悉太平洋甲蟲蟑螂是目前已知唯一一種胎生蟑螂，主要棲息在亞洲、澳大利亞和夏威夷。


生產這種「蟑螂奶」也不容易。據科學新聞網站 Inverse 報導，需要消耗 1000 只蟑螂才能製成 100g 「蟑螂奶」。因為從蟑螂體內提取分泌物要比奶牛擠奶要難得多。目前研究人員需要剖開雌性蟑螂的腹部，取出胚胎和內臟，再用移液管抽出結晶狀的分泌物。
如果要大規模生產「蟑螂奶」，這樣的生產方式顯然無法實現。目前印度科學家正在開發一種能量產這種晶狀分泌物的酵母，除了能大規模生產，還能將其用於製作麵包和啤酒等食物。

雖然聽來有點重口的「蟑螂奶」不是每個人都能接受，但一位營養師 Martina Della Vedova 表示，「蟑螂奶」所需的昆蟲養殖要比奶牛養殖更環保且更具可持續性。

不過就算你敢喝也未必這麼快有機會嘗到，「蟑螂奶」專案的研究者 Subramanian Ramaswam 就表示，目前還沒完全證明「蟑螂奶」對人體是完全無害的，「蟑螂奶」對人體的影響還有待進一步實驗。

儘管「蟑螂奶」還未正式推出，但實際上已經有不少食品公司開始用將昆蟲作為食材了，去年一家南非公司 Gourmet Grubb 就推出了以昆蟲為原料的乳製品和霜淇淋，不過該公司並沒有說明具體用了哪一種昆蟲。


一看到蟑螂，不少人第一個反應就是跑，或指使別人拿拖鞋「消滅」，但你知道地上亂竄的小強，其實超營養，能成為「終極補品」嗎？

根據外國媒體《Digital Journal》報導，印度科學家發現生活在太平洋的「太平洋甲殼蟑螂」，因為是胎生，所以母蟲會分泌富含蛋白質、脂肪等成分的液體給體內幼蟲，待其吸收後，還會在膽囊內化成結晶，成為所謂的幼蟲母奶-「蟑螂奶」。



重點來了！研究人員查維斯發現，蟑螂奶營養和熱量目前高居全球之冠，營養價值是牛奶的4倍，因此人類只要找到正確配方組合，未來它可望成為超級食品。此外查維斯也表示，蟑螂奶味道並不差，就像蜂蜜口味的冰淇淋，意外可口！