早上又去買煎餃
大排長龍等了很久
輪到我的時候
剛好有煎餃煎好
所以我指著剛煎好的煎餃說我要這邊的
上一次我這樣做的時候
遇到一個阿桑堅持要裝另外一堆冷的給我
她的理由是剛煎好的溫度太高塑膠袋有塑化劑
後來我都自己帶玻璃保鮮盒
結果今天她還是堅持要裝冷的給我
我跟他說我的玻璃保鮮盒是耐熱的
沒想到她一陣碎念
指著冷的那些說這個也是剛煎好的還熱熱的
因為已經排隊排很久他還這樣碎念
我只好又當奧客
提高音量對他說了一句話
他就乖乖地幫我裝剛煎好的煎餃
我就想問大家
她到底有差嗎？
為什麼客人已經表明了需求他還要這樣惹怒客人？
是嫌客人太多嗎？
我已經離開了攤子他還不停地碎唸著「明明都一樣為什麼要這樣挑？」
到底哪裡有一樣啊？
一個是剛煎好的
一個是煎好幾分鐘放在那邊他不停的跟客人講話沾了多少細菌， 只是微溫狀態。
iamaminimalist wrote:
比我還難搞耶
iamaminimalist wrote:
很明顯她的視力不好
上次他還多給我一顆
應該是已經很忙碌
然又遇到顧客有特殊要求
她有 原本熟悉作業的步調與動線
為了您的要求..
因此 需改變調整。
一時之間 若兜轉不過來
也會出亂子。
*顧客絕對能提出您所想要意願
*但看店家自行與您協調。
我在此 並不是在評論誰對或誰錯。
我只是把我認為的情形 說出來
因此分心數錯呀
本就該 先進先出。
如果每人都這樣要求
就.....越加增添事兒了
iamaminimalist wrote:
iamaminimalist 2022-10-18 12:36 7樓
我才去一次就發現大排長龍是因為作業流程的問題
如果把我惹毛了
我就在他旁邊開一間賣煎餃的示範給他們看怎樣做生意
生意難為
看別人操作
都容易
下了廚 即知鍋燙手
不然 先拍張煎荷包蛋圖來看看
我意思是 若火候都控制不好
怎賣煎餃
我也想 「口說好話，心想好意，身行好事，腳走好路」我盡心且盡力為之。
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