據了解，廖老大加盟連鎖餐飲有27條規定，加盟金部分原先是36萬元，後來因為第一波加盟人數過多引起風波，調整為60萬元，不過「可無期限找店面開店」，還提供加盟者免費培訓10天、提供店面設計圖，且「總公司定之飲料價格、加盟店可以因當地消費習慣、加減1至10元售價。」
查詢廖老大官網，在餐飲加盟的部分，幾乎全台皆有分店，而實際公開出地址的部分，基隆有2間、台北5間、新北27間、桃園12間、新竹8間、苗栗1間、台中56間、彰化14間、南投6間、雲林12間、嘉義9間、台南18間、高雄15間、屏東2間、宜花東共9間，連澎湖都有2間，全部分店加起來共198家。
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