閒聊區有沒有高手很會做肉燥嗎？

643分

樓主

2022-04-25 23:01

最近迷上了台南肉燥飯，府前路的什麼三代目，跟民生路在一家廟旁，超美味可口的！但是我住中部太遠了，想自己學習做肉燥飯。搜尋YT是有很多做法，但是沒有很詳細！例如肉要幾公克、材料比例、醬油要倒幾cc！
不知道有沒有高手能教我，做一份清單，我週末要自己試看看

2022-04-25 23:01 發佈

文章關鍵字閒聊區肉燥高手

8633分

2樓

2022-04-25 23:53

我做飯菜從來沒量斤兩論杯匙,煮米飯水都目視手秤

也不知滷肉與肉臊該如何區別,隨興煮啦!

炒乾式的肉臊(榨菜三層肉絲+香菇蝦米油蔥酥)下麵吃居多

彎道小三/小四 /小五/ 6輪水陸仔設計開發造物者

法客You 樓主

你看起來是職業的

2022-04-26 11:00

kmpop

看到吞口水，不加分不可 [冷]

2022-05-07 1:39

55分

3樓

2022-05-06 21:41

高手出現了

8633分

4樓

2022-05-06 23:52

古早窮人家從小就要學做家事,做飯還是燒柴火,我姊兄都曾各自開過小吃麵店,我也一度想摸油湯,缺幫手難搞!

烹飪吃食只是生活技能其一, 不要光讀死冊,美術/音樂/工藝- -樣樣都要會

造物就是從小生活技能延伸,這才是我職業!

彎道小三/小四 /小五/ 6輪水陸仔設計開發造物者

1075分

5樓

2022-05-07 0:24

三層肉分三層
中層煸油再把上層切塊下層切塊
把紅蔥頭切塊+上下層的塊+中層煸出的油+糖+醬油炒一遍炒出香味
再把炒過的東西用電鍋滷過一遍
基本上就完成囉?