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為何大多數台灣賣吃的商家連飯都煮不好?

66JOE

66JOE
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樓主

2021-12-22 11:16

時常外食不論是便當店或餐廳很多飯都煮到又濕又爛,每次吃到這種飯就特別幹
但碰到的機率還真是很高

為何這些賣吃的商家連基本的米飯都煮不好呢?每天煮都不會改善煮法?
我業餘的隨便煮都比他們專業賣吃的好吃多了 orz

orz

2021-12-22 11:16 發佈

文章關鍵字台灣商家連飯

andy0606

andy0606
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2樓

2021-12-22 11:19

因為米商每次送的都不一定所以水怎麼加都不對

66JOE wrote:
時常外食不論是便當店(恕刪)

pc8801

星爺說得好:只要有心.

2021-12-23 14:22

MapleBear
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3樓

2021-12-22 11:19

你應該跟我一樣喜歡Q又粒粒分明的乾飯吧？

最好口感像豆漿店的飯糰一樣 ^++^

^++^

不過絕大多數人都喜歡吃軟爛的濕飯，

他們覺得粒粒分明沒有熟。

我自己煮飯都喜歡少半杯水，

吃起來超讚拇指向上

拇指向上

pc8801

也是有人喜歡吃比較濕軟的白飯.

2021-12-23 14:23

pc8801

少半杯水你一次米煮得多就還好,煮得少那可能會很乾......

2021-12-23 14:23

資深邊緣人

資深邊緣人
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4樓

2021-12-22 11:23

有可能老闆本身就喜歡吃軟飯
其實我認識不少這種人
不是人人都喜歡粒粒分明的

為什麼一些可以公開討論的事也要私訊來問？好好幫蔣大衝流量不行嗎？

66JOE

66JOE
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樓主

2021-12-22 11:35

andy0606 wrote:
因為米商每次送的都不(恕刪)

不能要求米商?

andy0606

你會分在來或蓬萊?你會分糯米跟一般食用米?你會分今年或去年米?你會分越南米或碎米或泰國米?每次送來他都跟你說沒問題,你怎麼驗

2021-12-22 14:06

pc8801

我只能說我米都新米舊米外國米隨便買隨便煮,煮出來好像也沒太差到哪去.

2021-12-23 14:27

66JOE

66JOE
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樓主

2021-12-22 11:36

MapleBear wrote:
你應該跟我一樣喜歡Q(恕刪)

沒錯,粒粒分明才好吃拇指向上

拇指向上

喜歡軟爛的米飯都是老人家吧

不怕是騙人的

我個人喜歡吃軟爛飯，但我媽愛硬飯

2021-12-22 15:11

66JOE

66JOE
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樓主

2021-12-22 11:37

資深邊緣人 wrote:
有可能老闆本身就喜歡(恕刪)

軟爛的飯吃起還很噁心耶 orz

orz

pc8801

你可能沒吃過稀飯?

2021-12-23 14:28

年輕大叔

你可能沒遇過富婆

2022-01-03 16:37

seatree

seatree
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8樓

2021-12-22 11:47

偏軟或是偏硬的米飯我都能接受。
飯煮得太乾或是太濕的店家，我都覺得這家店沒有用心在煮白米飯，就算每批白米送來的品種或等級不一樣，有在留意的人也不會煮得差這麼多。

66JOE 樓主

說的沒錯[笑]

2021-12-22 13:11

pc8801

我只能說根本就是計時洗碗工煮的才會煮得太扯......

2021-12-23 14:29

MapleBear
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9樓

2021-12-22 11:50

66JOE wrote:
沒錯,粒粒分明才好吃(恕刪)

我常開玩笑說米飯軟爛是邪魔歪道笑到噴淚

笑到噴淚

我家愛吃軟爛米飯的人也會說日式料理的飯沒熟笑到噴淚

笑到噴淚

66JOE 樓主

日式餐廳的飯好吃多了[笑]

2021-12-22 13:12

White bear
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10樓

2021-12-22 11:52

66JOE wrote:
時常外食不論是便當店(恕刪)

不會啊，我常買的池上便當，梁社漢排骨等的米飯都不會軟爛啊。

我不小心

就是流派不同而已，顆粒分明的雖然不錯，但需要多嚼一點時間就是了，午休時間往往不長，所以軟軟爛爛的飯比較方便

2021-12-22 12:00

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