變態化身DIO wrote:冷飯比較不會胖?真?(恕刪) 營養系畢業的半桶水路過,對,真的......簡單來說(並非專業的科學解釋,只是用個比較好懂得說法)就是冷飯的分子黏的比較緊,所以比較不好消化(血糖沒有升得那麼快,也就不會將增加的血糖轉換成脂肪存起來....一個是慢慢釋放,一個是一開始就輸出開到大)然後放冷之後復熱過的更好....哪種的黏得更緊,更不好消化